Llega enero y con este mes, muchas novedades. Si hemos llegado de un 2021 repletos de nuevas aperturas -¿cuántos restaurantes nuevos tenemos en Madrid?-, innovadores menús y platos nuevos, en 2022 no va a ser para menos. Hemos hecho una selección de planes gastro para las primeras semanas de 2022. Hay muchas novedades… Pero quizás también hay otros planes que no conocemos. Te los recomendamos.
El menú degustación de Zuma
Te comentábamos que Zuma había abierto sus puertas en Madrid después de más de 20 años conquistando el mundo. Están siempre llenos, y no nos extraña, así que, si consigues mesa y no conoces el concepto, prueba el menú degustación. Y si es posible, pide mesa en la barra. Pide un cóctel y déjate llevar por este espectacular menú donde pruebas lo mejor de las tres barras de Zuma. Exquisito su tartar de salmón.
Reserva mesa en Riverita
Parecía que la calle Ponzano estaba demodé… Pero no. Vuelven a abrir locales para foodies en esta calle tan concurrida de Madrid y debes añadirlo a tus planes gastro. Para un tapeo arriba o un aperitivo de categoría, reserva mesa en esta neotaberna castiza llamada Riverita Ponzano. Es un restaurante que homenajea a los platos españoles. Nada mal.
Los platos de cuchara de Prístino
En pleno Rubén Darío encontramos este coqueto restaurante donde pasar una tranquila comida. Reserva mesa al mediodía y disfruta de uno de sus maravillosos platos de cuchara. Como sus fabes o sus callos, potentes de sabor y espectaculares. Acompaña los platos con un steak tartar y unas alcachofas, o déjate asesorar con las sugerencias del día.
Nuevos platos en Yakitoro
El chef Luis Ángel Pérez estrena platos de cara a la nueva temporada, por lo que ya tenemos excusa para ir a Yakitoro, que se inspira en las tradicionales tabernas japonesas. «Elabora una propuesta en la que sabores y texturas de diferentes orígenes se entrelazan de manera única», nos explican. ¿Qué platos nuevos son? Habrá que reservar mesa para comprobarlo.
Nuevos platos en Dani Brasserie
Que Dani García apueste por innovar no es noticia, porque es habitual que recibamos noticias del chef marbellí. No para de trabajar en proyectos. Uno de los últimos está relacionado con Dani Brasserie, su restaurante en lo más alto del Four Seasons. De cara a la temporada ha apostado por nuevos platos para que sigamos disfrutando. Toma nota: alcachofas a la brasa con mazamorra de almendra y panceta o arroz de boletus y trufa negra.
