3 recetas sanas y saludables de Tictacyummy

• Patricia Rodríguez

Patricia Tena, más conocida en redes sociales como Tictacyummy, se ha convertido en toda una referencia en el mundo digital para hablar de alimentación saludable. Con más de 285.000 seguidores en Instagram, ha sacado su primer libro, ‘Tictac Yummy: mis mejores recetas, saludables y sencillas’. En él, encontramos más de 80 recetas fáciles, saludables y divertidas, tips para personalizar recetas sin gluten y sin azúcares refinados, sus 10 elaboraciones más exitosas, cómo consumir probióticos para mejorar tu salud… A continuación, hemos seleccionado 3 recetas que seguro que te encantan, ¿quieres más? Su libro ya está a la venta.

Pudding de chía

Ingredientes

• 30gr de semillas de chía
• 30gr de cacao
• 120gr de yogur
• 200ml de leche
• 1 plátano
• 40gr de mantequilla de avellanas

Modo de hacerlo

1. Aplasta el plátano hasta hacerlo puré
2. Añade la chía, el cacao, el yogurt, la leche y la mantequilla de avellanas
3. Mezcla todo y tápalo
4. Guárdalo toda la noche en la nevera

Galette de tomates

Ingredientes para la masa:

• 300gr de harina de trigo integral
• 1 cda de semillas
• 10gr de sal
• 200ml de agua hirviendo
• 50ml de aceite de oliva

Ingredientes para el relleno:

• 200gr de queso ricotta.
• 200gr de queso mozzarella.
• 1 tomate
• 1 puñado de tomates cherry
• 1 manojo de espárragos.
• 1 huevo.

Modo de hacerlo:

1. Mezcla los ingredientes en un bol
2. Vuélcalos sobre la encimera y amasa hasta conseguir una masa uniforme
3. Haz una bola y extiéndela con un rodillo sobre papel de horno
4. Coloca los quesos en el centro de la masa, alejados 5cm de los bordes
5. Pon encima las rodajas de tomate y espárragos
6. Pliega los bordes de la masa hacia dentro
7. Bate el huevo, pinta los bordes con él y espolvorea las semillas
8. Hornea a 180º unos 20 min o hasta que la masa esté dorada

Ceviche de pulpo

Ingredientes:

• 1 pata de pulpo pequeña cocida
• 1/4 cebolla morada
• 1/2 tomate pequeño
• 1 lima
• 1/2 naranja
• Unas ramas de cilantro
• Un puñadito de maíces tostados
• Pizca de sale

Modo de hacerlo

1. Trocea el pulpo en rodajas y coloca en un bol.
2. Trocea la cebolla en juliana y añádela al pulpo.
3. Pica el tomate en tacos pequeños e integra.
4. Añade unos maíces tostados.
5. Exprime zumo de lima y naranja.
6. Pica el cilantro y espolvorea.
7. Rectifica de sal
8. Mezcla todo, ¡y a disfrutar!