Proyectos gastro en Madrid en los que acertarás en tus cenas de Navidad
Las cenas de Navidad con amigos son la excusa para ponerse al día. Y ya que cada vez cuesta más ponerse de acuerdo con la fecha por los viajes de trabajo, las reuniones y las jornadas intempestivas, cuando se elige la fecha… También hay que elegir un buen restaurante. Hemos hecho una selección de algunos de los mejores restaurantes. Restaurantes con un menú de Navidad exquisito, perfecto para disfrutar en grupo y brindar por todo lo bueno que vendrá. Hemos hecho una selección para que no falles. Elige alguno de estos restaurantes de Madrid para tus cenas de Navidad.
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Bugao
Te hemos hablado en muchísimas ocasiones de Bugao, pero también tienes que tenerlo en cuenta ahora, con las cenas de Navidad, ya que cuentan con menú propio. ¿Ejemplo? Su menú de 100 euros que incluye platos como la tosta de tarantelo de atún rojo y el tartar de atún con caviar y soja; el salpicón de bogavante y percebe o el morrillo de atún rojo de Gadira.
Hevia
Hevia es un clásico que no falla, para aquellos que disfrutan de la comida de siempre. Su menú gastronómico, para estos días de cenas en grupo, incluye platos como su clásica ensaladilla, su aguacate aliñado, pétalos de haba de Guetaria con yema de huevo y sal de panceta, pimientos del piquillo rellenos de carabinero… Y no falla entre sus segundos su merluza de pincho con tártara y patata cocida o su rabo de toro.
Robuchon
El restaurante francés también tiene su propuesta navideña, aunque eso sí, para fin de año. Es un menú de siete pases con platos como su delicada ensalada de trufa negra, le caviar surprise, les coquilles St. Jacques, su bogavante gallego con salsa de pimienta negra de Malabar… Entre algunos platos. Aun así, te recomendamos que intentes reservar e ir en grupo, porque merece la pena probar su exquisita carta en buena compañía y brindar por la Navidad. Será la primera nochevieja en L’Atelier de Robuchon.
Baan
El menú largo de Baan, a 85 euros, es uno de sus menús de grupo formidables. Es lo bueno que tiene Madrid, que la oferta gastronómica es variada. Y tenemos todas las gastronomías del mundo. Si nos apetece algo tailandés, el menú de Navidad de Baan incluye platos como bao relleno de cola de langostino frito con panko japonés, curry Panang con muslo de pollo de corral, dumplings de cerdo ibérico… Por supuesto, no falla un cóctel de bienvenida.
Rubaiyat
Rubaiyat es un referente por su gastronomía de base brasileña, y para aquellos que disfrutan de una buena carne, lo hacen en un restaurante como esta. Es una buena opción para una estupenda cena de Navidad en grupo. Sus menús, a partir de 50 euros, tienen exquisitos cortes de carne como la tirita de picaña o el bife de chorizo.
Cilindro
Para los amantes de la cocina fusión, Cilindro es una opción excelente. El restaurante que mezcla cocina asturiana y peruana presenta un menú perfecto: ceviche a la crema de rocoto y aguacate, causa de langostino y salmón, lomo saltado en su jugo, bao de rabo de rabo de toro, gyozas de anticucho con picada de ají limo, pulpo con guiso de olluco… Su menú lo podemos disfrutar por 50 euros.
Barracuda MX
Seguimos viajando. Si nos apetece una propuesta mexicana, podemos optar por el menú de Navidad de Barracuda MX, por 75 euros. En los platos que propone el chef Roberto Ruiz -con un Sol Repsol-: taco de carnitas de pato, lubina a la talla, ceviche verde de langostinos, su ya icónico tuétano con tostadas de atún rojo y emulsión de chiles serranos… Nada como su larga lista de mezcales para brindar por la Navidad.
Don Lay
Seguimos hablando de restaurantes apetecibles y algo nivel en sus fogones. Don Lay también tiene su propia propuesta de menú de Navidad, por 85 euros por personas. Entre sus exquisitos platos encontramos ensalada de oreja de madera, hakao de bogavante azul, canelón de langostino crujiente, su pato laqueado -el plato estrella de la casa-, lubina al vapor con verduras… Otro de los menús para cenas de Navidad en Madrid con el que no vas a fallar.
El Jardín de Arzábal
Las propuestas de Arzábal son siempre estupendas. Buen producto y buena calidad, esos son los ingredientes que confirman su éxito. Para tus cenas de Navidad, y en Madrid. son una estupenda opción… Aunque en vez de su local de Retiro, te proponemos su jardín, al lado del Museo Reina Sofía. En su menú de Navidad, por 80 euros, proponen: su maravillosa ensaladilla con tartar de atún rojo, corvina a la parrilla, solomillo rossini, sus croquetas, el canelón de pularda… Y entre sus postres, hay que destacar su piña asada con mousse de lima. Buen menú de principio a fin.
