Los restaurantes internacionales de Madrid que los extranjeros guardan en secreto (y ahora tú también conocerás)
Madrid se ha convertido en un auténtico crisol gastronómico donde sabores de todo el mundo conviven en cada barrio. Ahora, pasear por sus calles se ha convertido en un devenir de sabores, olores y lugares donde el paladar viaja sin necesidad de salir de casa. Y no es que Madrid acoja sólo restaurantes internacionales, es que adquiere su identidad y los ofrece al gran público, haciendo que locales y visitantes encuentren tras sus puertas una variedad de nacionalidades gastronómicas sin igual. Por eso, te adentramos en algunos de los restaurantes que hemos visitado, probado y donde volveríamos una y otra vez a viajar a través de sus cartas.
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No sólo te proponemos lugares donde la gastronomía habla de diferentes nacionalidades, más bien, te presentamos esos restaurantes que han sabido configurar una oferta de altas capacidades. Lo que conocemos como alta gastronomía a servicio de la experiencia internacional. Desde la aclamada cocina asiática hasta los sabores latinos, pasando por el olalá francés y la dolce vita en el plato.
Brasserie Lafayette
C. de Recaredo, 2, Chamartín.
Sebastien Leparoux acerca al plato y la copa la selección gastronómica y enológica más cuidada y representativa de Francia. Brasserie Lafayette abrió sus puertas en 2018 y que la discreción de su ubicación a simple vista no te engañe; al cruzar sus puertas, te adentras en una parte de la Petite France a través de los sabores. El restaurante se divide en dos espacios, un encantador comedor interior que se amplia hacia su terraza cerrada.
De aquí merecen especial mención su bodega, pero también las elaboraciones que dan forma a su carta y que miran con austeridad al país vecino. Donde los quesos nacionales, de Francia, claro, y los platos típicos como la sopa de cebolla o sus codiciados postres hacen de puente entre Madrid y París.
Benares
C. de Zurbano, 5. Chamberí.
Partimos de la premisa de que el restaurante Benares es el único restaurante Indio recomendado en la Guía Michelin en Madrid. En nuestro país, se presenta como la versión made in Spain de su homónimo y primogénito hermano situado en Londres. Pero el concepto no difiere entre uno y otro: aquí la carta rompe con los prejuicios de que el recetario de este país también puede reconvertirse en alta gastronomía.
Hay diferentes opciones para poder disfrutar de Benares: bien a través de su carta o de sus dos opciones de menú degustación (89 €), que van variando durante el año. Más económico y ligero es su menú Pampara (59€), que te permite disfrutar de la mejor propuesta para esa primera vez en un restaurante indio, con una selección de platos tradicionales que hacen que te ahorres el rompecabezas de preguntarte una y otra vez qué elegir para degustar buena gastronomía tradicional.
Em Sherif
C. Alcalá, 54, Retiro.
Em Sherif tiene presencia internacional, pero ha realizado su debut en nuestro país con este encantador restaurante situado cerca de la Puerta de Alcalá; uno de los emblemas madrileños se alza uno de esos restaurantes que han llegado para reinventar una ubicación. Al frente del grupo se encuentra la chef Yasmina Hayek, quien ha sido reconocida como Mejor Chef Femenina de Oriente Medio y Norte de África 2025.
Lo que encuentras en su carta es el concepto más sincero de la cocina libanesa: elaboraciones a medio camino entre Oriente y Europa pensadas para compartir. Con recetas inspiradas en tradiciones familiares, que toman forma a partir de ingredientes de temporada, sabores vibrantes y platos pensados para compartir o disfrutar de forma más ligera y flexible. Todo lo que sirven se elabora ahí, sólo el hummus tarda 3 días en prepararse, si bien elaboraciones como su man’ousheh, los tabule, el kibbeh o el fattet merecen una mención especial.
Kappo
C. de Bretón de los Herreros, 44, Chamberí.
Mario Payán dio vida hace 10 años a Kappo, una barra omakase donde la alta gastronomía japonesa se disfruta en un diálogo donde el chef elige y tu sólo disfrutas. La experiencia se construye en torno al nigiri, sin carta, con un único menú (115 €) donde el propio chef elabora los diferentes pases. Confianza y maestría que van dando forma a la secuencia de sabores que se elaboran frente a tus ojos y aterrizan en el plato. Y entre ellos, se adentran clásicos de sus cocinas, como el nigiri de gamba blanca y piparra en tempura, y novedades que el chef va dando forma en cada temporada.
Japón continúa en la carta ofreciendo al comensal un maridaje a cargo del sumiller Alberto Juzgado. Completa una bodega de más de 500 referencias, más de 40 sakes y un Whisky Club. Tal nivel ha llevado al restaurante a alzarse con dos Soles Repsol y a convertirse en una de las sedes por antonomasia de la ruta asiática de la capital.
Gioia
C. de San Bartolomé, 23, Centro.
Es complicado pasar frente al local de Gioia y no girarte a ver el que ya se ha consolidado como uno de los italianos de moda de la ciudad. Por eso siempre lo verás lleno y no resulta sencillo encontrar un hueco. Su interiorismo atrae, pero su carta hace que no quieras irte. Todo gracias a la cuidada selección con la que el chef piamontés Davide Bonato.
La máxima expresión de la excelencia de este restaurante toma forma en su menú degustación Nesso (79 €). Abre boca con la ligereza de los entrantes, donde se cuelan los espárragos de temporada que sirven de antesala para la llegada de los tallarines 40 tuorli con trufa fresca de temporada, huevo a baja temperatura y queso Cacio Nerone. Este menú tiene la opción de añadir maridaje de vinos o su oferta de menú líquido, por 45 y 39 euros, respectivamente.
Piantao
Dos ubicaciones: Piantao Chamberí (C. de Sagasta, 30, Centro) y Piantao Legazpi (P.º de la Chopera, 69)
Para muchos Javier Brichetto es conocido en el panorama gastronómico de Madrid como el rey de la brasa. No en vano, las cocinas de sus dos restaurantes son consideradas templos de esta tradición, donde la carne es indiscutiblemente la protagonista de la experiencia en sus locales. En sintonía con una carta donde no pueden faltar otros clásicos de Argentina, como las empanadas. Pero cuidado con elegir estos entrantes, aquí quien debe protagonizar la experiencia es indudablemente la selección premium de cortes cárnicos.