El México menos conocido, según Ximena Caraza: «La costa de Oaxaca, más allá de Huatulco»
México se convierte en el protagonista de la semana y pisa fuerte en Madrid, siendo el destino socio en esta edición de 2026 de Fitur. Se trata del undécimo país más poblado del mundo, con más de 133 millones de personas. Para los españoles, se ha posicionado como uno de los lugares de imprescindible visita y, para los mexicanos, nuestro país se ha convertido en una segunda casa. Con motivo del estreno de Fitur, contamos con una entrevista de lo más especial, con una mujer que es una auténtica embajadora y apasionada de su país: Ximena Caraza Campos, directora de la Fundación Casa de México en España.
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Cuando entramos en el edificio de Casa de México, vemos que se ubica en el interior de un palacete en pleno centro de Madrid. Pisar sus famosas escaleras supone sumergirse en una de las culturas más ricas del mundo.
Nos citamos con Ximena Caraza, directora de la Fundación Casa de México en España, para poder empaparnos un poco más sobre la cultura del país, su labor en la capital y, cómo no, lo que es lo que vamos y debemos ver en Fitur este 2026.
«Qué difícil, porque no me gusta hablar de mí (se ríe). Soy una mexicana que lleva 28 años viviendo en Madrid y siempre he trabajado para y por mi país. He tenido diferentes vidas en la capital. Estuve como consejera económica en la Embajada de México, también trabajé en un proyecto que se llamaba Pro México, que fomentaba las inversiones entre México y España y hace siete años, me puse al frente de este proyecto», nos cuenta.
«El 70% de la inversión latinoamericana en España viene de México»
La conexión entre ambos países se puede observar en nuestras calles, ya que su acento nos ha conquistado y está inundando las zonas más prestigiosas de la capital. Es uno de los motivos por los que este proyecto cobra vida, como bien afirma Ximena Caraza: «Casa de México nació para que nos conocieran mejor, porque en ambos países creemos que sabemos bastante el uno del otro, pero no es así. Este es un enlace entre los dos, para que se conozca nuestra cultura, gastronomía e incluso a nivel económico. Es más, esto es algo que no se sabe mucho, pero el 70% de la inversión latinoamericana en España viene de México», afirma la directora.
El pasado año, México ya tuvo un enorme protagonismo en Fitur, incluso sin ser país socio, pero este año esperan muchas sorpresas en el espacio y, como bien comentamos detrás de las cámaras, «van a tirar la casa por la ventana». No es la primera vez que es el invitado principal en la feria. Como bien afirma la directora de la fundación: «Es una gran oportunidad para montar todo un despliegue y va a haber muchas sorpresas. Viene una representación completa de cada estado y sus secretarios de turismo, con espectáculos, música, gastronomía, baile… Va a ser un stand que realmente va a dejar a los españoles muy contentos y van a poder conocer nuestro país más en profundidad», confirma.
«Nosotros también vamos a celebrar con actuaciones de Flans y Carlos Rivera»
Fundación Casa México en España es la sede central en la capital de todos los estados en el marco de Fitur y, con más razón, este año festeja más que nunca la presencia del país. «Nosotros también lo vamos a celebrar y te lo cuento en exclusiva. El día 21, viene a cantar a nuestro espacio un famoso grupo de música mexicano llamado Flans y el día 22, tendremos a Carlos Rivera. También contaremos con una exposición increíble de arte popular, además de reuniones empresariales, encuentros con la industria, etc».
Lo que nosotros conocemos de este país es limitado. La gastronomía es algo que los mexicanos saben hacer muy bien y es que su recetario milenario, por ejemplo, habla de mezclas picantes, que juegan con texturas e ingredientes que, todos juntos, forman un resultado que se ha convertido en un permanente en nuestro pensamiento culinario. A su vez, es hogar de 68 lenguas indígenas y sus variantes, reflejando su profunda herencia ancestral. Sus tradiciones, fiestas, danzas y artesanías visten sus calles de color, como en el Día de Muertos, donde el homenaje se convierte en celebración.
«Este año, por ejemplo es el momento perfecto para visitar Guadalajara, ya que es sede del Mundial»
Con una experta como Ximena Caraza, no podemos resistirnos a conversar sobre los destinos imprescindibles de México. Todos estos estados estarán presentes en el marco de Fitur, pero, como bien nos cuenta la directora: «Cuando la gente me pregunta, yo les respondo: ¿Qué tipo de México quieres conocer? Sí, buscas sol y playa ideal, pero tenemos más diversidad. Este año, por ejemplo, que es sede del Mundial de fútbol, es el momento perfecto para visitar Guadalajara», cuenta. «Ofrece diversidad, la gente te abraza y te recibe con gusto y, es más, está considerado como el país más alegre del mundo. El norte, donde están las barracas del cobre, el tren de Chihuahua…», afirma.
«La costa de Oaxaca, más allá de Huatulco, si sigues por la carretera, te encuentras unos hoteles únicos»
Al igual que un español puede recomendarte algún sitio recóndito en un emplazamiento idílico del país, con México pasa lo mismo. Hay muchos destinos que son vírgenes, que nadie los conoce y que se convierten en la opción perfecta para entender la esencia del país fuera del turismo masificado. Le preguntamos a Ximena sobre un lugar que nos recomiende, que no sea muy conocido, a lo que nos responde tras una risa cómplice: «No lo quiero decir, porque si no, ya no va a ser tan poco conocido (se ríe). Por ejemplo, en la costa de Oaxaca, más allá de Huatulco, si sigues por la carretera, te encuentras unos hoteles únicos y, concretamente, hay uno que se llama Hotel Escondido, que es increíble. También hay otro que es Punta Pájaros, 100% ecológico, y han conseguido recuperar la vegetación de la zona. Es ideal si lo que buscas es meditación y paz», confirma.
Para los que no se puedan acercar a Fitur, en este palacete ubicado en Alberto Aguilera, 20, pueden vivir la cultura mexicana a través de sus varias exposiciones. «Hay una que es preciosa, que vale mucho la pena y creo que España no había tenido antes una exposición de arte prehispánico de este nivel. Contamos con piezas muy especiales de 26 museos de México y obras de más de 1.000 años».
«Es la época perfecta para visitar todos aquellos restaurantes con sello Copil, lo asignamos desde aquí y acredita que el restaurante cuenta con una gastronomía que es mexicana de verdad»
Es el momento perfecto para celebrar México y, como bien dice la directora de la Fundación Casa de México en España: «Es la época perfecta para visitar todos aquellos restaurantes con sello Copil en España, lo asignamos desde aquí y acredita que el restaurante cuenta con una gastronomía que es mexicana de verdad». Algo que ampara su recetario, la calidad, además de la pureza de las recetas del restaurante en cuestión.
Cuando escuchas hablar de esta entidad, quizás piensas que es sólo un lugar de exposiciones… Pero no es así. Es de las fundaciones más visitadas de Madrid y cuentan con catas de mezcal, clases de cocina y hasta tienen un cine propio. Además, existe un área de empresas que acercan a españoles con mexicanos, e incluso también ayudan a inversionistas nacionales a aterrizar en México y viceversa.
Después de hablar con Ximena Caraza, reafirmamos la idea de que México es un destino en el que no sólo se pueden vivir momentos idílicos con paisajes únicos y puestas de sol de película, sino que su gastronomía, su historia y su gente forman parte de una esencia que abraza y que regala una experiencia de vida digna de recordar.