Este miércoles, 29 de enero, se celebra el Año Nuevo Chino y, hasta el 16 de febrero, puedes disfrutar de la octava edición China Taste, la fiesta de la gastronomía tradicional China. Como es habitual, el Centro Cultural de China en Madrid con el apoyo de la Embajada de China reúnen algunos de los mejores restaurantes asiáticos de la capital, con la incorporación de once enclaves de Mallorca. De entre todos ellos, hemos hecho una selección de los mejores restaurantes chinos para estas fechas.
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China Taste regresa a Madrid por octavo año consecutivo hasta el próximo 16 de febrero. Pero esta edición tiene algo de especial y es que, a los restaurantes de la capital se suman once enclaves de Palma de Mallorca. Restaurantes seleccionados por su producto, su gastronomía y por ofrecer a comensales de todas partes del mundo un viaje gastronómico a cada rincón de este delicioso continente. Todos ellos pretenden, a través de esta iniciativa, seguir uno de los principios de estas fiestas y reunir a familiares y amigos alrededor de una mesa para disfrutar de la comida de una forma única.
Año Nuevo Chino en Madrid
Bao Li
Hablamos de uno de los templos de la gastronomía asiática en Madrid. Recomendado por segundo año consecutivo por la guía Michelin y, por primera vez, por la guía Repsol, el restaurante Bao Li recrea las recetas tradicionales cantonesas, pero reinterpretadas por los hermanos Bao. Abanderados por la calidad del producto y la tradición de sus elaboraciones, han configurado uno de los menús más exclusivos de la capital para dar la bienvenida a este nuevo año.
El menú degustación Año Nuevo Chino de Bao Li comienza con una sopa de Wonton tradicional que potencia el sabor con trufa negra y crujiente de bogavante con salsa de maracuyá. Un entrante caliente que abre boca a una selección de tres dim sum de hilo de seda de pato laqueado, abalone y boletus y trufa negra. Como principales, ofrece una corvina al estilo Sichuan con guindillas y un homenaje a china crown mediante el pato imperial en dos pases. No puede faltar como acompañamiento un arroz glutinoso, en este caso con marisco envuelto en hoja de boletus. El pase dulce lo pone el tangyuan de arroz relleno de sésamo.
- Ubicación: C/ Jovellanos, 5. Madrid.
- Precio menú degustación Año Nuevo Chino: 90€.
Gran Café Shanghai
Se trata de otro de los restaurantes del grupo China Grown, esta vez, ubicado en el centro del corazón de la Gran Vía de Madrid. Desde su atmósfera hasta la tradición de sus platos, todo lo que envuelve a Gran Café Shanghai es una oda a la cultura asiática. De ahí que no es de extrañar que su carta ofrezca una auténtica experiencia por su tradición.
Dos entrantes abren el menú degustación Año Nuevo Chino, con la sopa de setas de temporada con fideos Vermicelli y un toque picante y el crujiente de berenjenas de pollo y miel. A continuación tres dim sum donde el comensal saborea la tradición a través del hakao con langostinos y jengibre, el xiao long bao Shanghai Mama con trufa negra y, el último, el Xiao Long Bao de calamar y marisco. Como platos principales, el menú ofrece un mar y montaña a través del magret de pato laqueado en salsa de naranja y los langostinos Kung Pao salteados con verduras y almendras en salsa picante. Todo acompañado por ku bak crujiente de pollo y marisco con huevo y bebida. El último pase lo protagoniza el Tangyuan de arroz relleno de sésamo.
- Ubicación: C/ Gran Vía, 24. Madrid
- Precio menú degustación Año Nuevo Chino: 49€.
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El Buda Feliz 1974
Si hablamos de tradición, ningún restaurante es comparable al Buda Feliz 1974, el primer restaurante chino en abrir en la capital. Actualmente, el restaurante respira un estilo moderno y cosmopolita con una carta guiada por el chef Yong Ping Zhand, también conocido como Julio, donde la carta ofrece una selección de cocina de platos auténticos de chinese street food.
En el menú de Año Nuevo Chino configurado para China Taste 2025 encontramos como entrante una combinación de gamba, sésamo y rodajas de melón, que dan plato a la cazuela de arroz guoba con magret de pato crujiente, cebolletas, verduras y un toque picante. Como segundo plato, el menú ofrece un lomo de lubina agridulce al estilo “año nuevo”. Finaliza con una tarta de queso de té matcha acompañada de un helado de vainilla.
- Ubicación: C/ Tudescos, 5. Madrid.
- Precio menú degustación Año Nuevo Chino: 43€.
Cocina Lú
Una de las grandes propuestas de cocina asiática de Boadilla del Monte es el restaurante Cocina Lú. Para celebrar el Año Nuevo Chino, comienza con una selección de entrantes entre los que destacan el Sexy Salmón, los dumplings caseros y el siew mai de solomillo angus con foie. Un desfile de productos de la primera calidad y sabores extraordinarios que dejan como primer plato el rodaballo al vapor con gambas al ajillo. Da paso a medio pato laqueado en tres pases y, para cerrar el menú, una mouse de mandarina.
- Ubicación: Av. Isabel de Farnesio,27, local 7 (Boadilla del Monte, Madrid)
- Precio menú degustación Año Nuevo Chino: 69€.
El Bund
Desde su apertura en el año 2009, el Bund se ha posicionado como uno de los restaurantes de comida china más auténticos de Madrid. Su carta no sólo revive recetas tradicionales, sino que es uno de los pocos en contar con productos originarios de China, como especias salsa y otros imprescindibles en su gastronomía. Además, el espacio cuenta con salones, terrazas y salas privadas para poder personalizar al máximo la experiencia y poder disfrutar de la máxima intimidad para dar la bienvenida al Año Nuevo Chino.
El menú ofrece diferentes opciones para elegir en casa pase, para personalizar al máximo la experiencia. Comienza con una bola dorada y rollito de verduras, para dar paso al xiaolongbao shanghainés y el shaomei cantonés. Continúa con una propuesta caliente con la sopa de tofu con algas. Una elaboración que da paso al primer plato, donde poder elegir entre gambones en salsa de arroz o media lubina al ajillo con fideos transparentes. La elección del segundo plato se decanta entre el solomillo de ternera con setas o el pato a la pekinesa. Y el postre, entre el hojaldre en forma de cisne negro con helado de sésamo, el pastelito de calabaza frito con helado de té verde, el mochi casero o la tarta de chocolate temptation.
- Ubicación: C/ Arturo Baldasano, 22. Madrid.
- Precio menú degustación Año Nuevo Chino: 45€.
Kököchin Restaurante
Todo un viaje sensorial al norte de China (en todos los sentidos). Desde el cuidado interior hasta las elaboraciones que parten de sus cocinas, Kököchin es uno de los restaurantes que más ejemplifican la tradición cantonesa en cada uno de los factores que estimulan al comensal durante la experiencia gastronómica. Avalado por la tradición con un toque contemporáneo, este año presenta una de las propuestas más atractivas para el menú de Año Nuevo Chino.
Comienza con langostino dorado, ensalada de salmón y seta de oreja negra. Tres entrantes que dan paso a el xiaolongbao de Shanghai de cerdo ibérico y hakao de gambas (nuestra propuesta) o a dos nigiris de atún rojo y de foie. El primer plato permite elegir una elaboración por persona, donde recomendamos el salmón a la plancha con salsa de pimienta negra y trufa, la vieira y langostinos salteados con salsa Xo xo o el pato a la planta con cebolla. Como guarnición, el menú permite elegir entre el arroz salteado con dados de cerdo bérico o los tallarines salteados al estilo shanghainés. En la elección de postres tenemos el helado, mochi, pastel de calabaza o fondant de chocolate.
- Ubicación: Cmno. de la Zarzuela, 21 (Aravaca, Madrid).
- Precio menú degustación Año Nuevo Chino: 40€.
Año Nuevo Chino en Mallorca
Liu Yishou Mallorca
Los hot pot son uno de los conceptos gastronómicos asiáticos que más están despuntando en los últimos años, un concepto que permite a los comensales interactuar de forma única con la comida, la tradición y los sabores de la gastronomía asiática. Esto mismo lo trasladó el restaurante Liu Yishou Mallorca a su menú de Año Nuevo Chino, creando una propuesta de olla caliente para dos personas. Entre los ingredientes, los comensales se encontrarán con un plato combinado de tiras de carne frita y salchichas, un plato combinado de carnes, otro de setas y un plato combinado de mariscos.
Todo para ofrecer lo mejor de mar y montaña de este enclave de la gastronomía asiática. Todo ello, además, va acompañado por tallarines y churros. Y, para poner el toque final al menú, encontramos el postre tanghulu.
- Ubicación: C/ de l’Arxiduc Lluis Salvador, 5. Palma, Illes Balears.
- Precio menú degustación Año Nuevo Chino: 88€.
6TH Sense
Una experiencia en el corazón selvático de Indonesia. Así es el restaurante mallorquín 6TH Sense, cuya carta ofrece una selección de elaboraciones de cocina fusión mediterránea-asiática. El menú para este Año Nuevo Chino comienza con una selección de entrantes donde poder degustar entre las gyozas de mar y montaña y la coliflor a la brasa con humus de cereza. Le sigue un dim sum de pollo campero y águila. A continuación, encontramos la riqueza indochina en el pad thai de pollo y gamba, seguido de un solomillo estilo wok. Para finalizar, el toque dulce lo protagoniza la mouse de pistacho.
- Ubicación: Carrer de l’Illa de Xipre, 16. Palma, Illes Balears.
- Precio menú degustación Año Nuevo Chino: 35€.
Otros restaurantes
En esta iniciativa participan un total de treinta restaurantes. Además de los mencionados anteriormente, en Madrid podemos encontrar Asia Té, China Crown, Chi-La, Chunli, Dim Sum Market, Indochina, Kököchin, Kzen, Le Chinois, Lelong Asian Club, Soy Kitchen y Xiaolongkan. Además, entre los once restaurantes de Palma de Mallorca, destacan también los nombres de Buga Ramen, Casa de Ramen, De China a Mallorca, La Cocina China, Gran Wok, Kirin, Liu´s Hot Pot, Luna de Miel, Made in China y Xin Xin.
