Una auténtica selva mexicana en Madrid con la nueva apertura del Grupo Khazuria
Grupo Khazuria lo vuelve a hacer y se supera con la inauguración de su sexto restaurante en Madrid: Maison Jaguar. El jueves 17 de noviembre abría al público sus puertas esta nueva propuesta, un espacio impresionante de dos plantas ubicado en Goya 39 donde vivir y degustar la gastronomía mexicana más salvaje en plena capital. Con una decoración maximalista y recargada, Maison Jaguar es un lugar estimulante, donde evadirse del entorno de la ciudad y adentrarse en un espacio pensado para divertirse, desconectar y disfrutar de la riqueza de la gastronomía mexicana. En COOLthelifestyle tuvimos el placer de conocer de cerca esta nueva propuesta de tintes picantes. Hoy te contamos nuestra experiencia. ¿Te lo vas a perder?
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Maison Jaguar, el mexicano más estimulante de la capital
Delwar Mozumder, CEO de Grupo Khazuria, inaugura Maison Jaguar, su proyecto más salvaje y sorprendente hasta la fecha. El nuevo restaurante consta de tres espacios divididos: una terraza retranqueada más intima, el animado y especial salón principal y la enigmática cueva.
Maison Jaguar presenta una carta muy elaborada, donde el chef ha hecho una inmersión en la gastronomía gourmet mexicana. Ingredientes y sabores del país azteca llegan a Maison Jaguar con un toque único e innovación en los procesos de elaboración.
Una propuesta donde destaca su guacamole especial de Maison Jaguar con chicharrón de pollo crujiente (confirmamos), croquetas pibil, un guiño que ha querido hacer el chef a una de las tapas más queridas de sus restaurantes y a nivel nacional, tacos gourmet de diferentes rellenos, incluido el clásico pastor, y la sección especial de ceviches marinados al estilo mexicano, enchiladas de queso oaxaca y pato, entre otros.
Por último, la carta de postres con crepe de cajeta, tarta tres leches con helado de canela y fresas flambeadas con mezcal y milhojas de chocolate chile. Una sección especial para los más golosos. Nosotros probamos la tarta de queso, no te puedes marchar sin probarla.
Y para los que prefieran terminar con un cóctel, Maison Jaguar ofrece una gran variedad donde, por supuesto, hay espacio para margaritas, micheladas y shots de tequila y mezcal, ¡órale!
Maison Jaguar presta especial atención a la presentación de sus platos. La vajilla ha sido seleccionada cuidadosamente y diseñada en exclusiva y personalizada para ellos a juego con su decoración.
Platos pintados a mano con animales salvajes y vegetación; recipientes originales con forma de pavos reales, katrinas llenas de color, sombreros mexicanos, entre otros, que tienen como finalidad acompañar la experiencia convirtiéndola en única y sorprender al consumidor. Un espacio lleno de color y detalles que admirar.
Grupo Khazuria vuelve a confiar en MIL Studios para la decoración de Maison Jaguar, una decoración que gira alrededor del mismo felino y su vinculación prehispánica y las culturas mayas.
A lo largo de una superficie de 450 metros cuadrados, han creado un mundo selvático con simbología azteca, estampados y mosaicos muy originales, mucha vegetación y todo tipo de fauna representada en esculturas como tucanes, panteras, loros exóticos, papagayos, pavos reales, gorilas, leones alados y buen ambiente.
La elección de los materiales se ha basado en el hábitat del jaguar para transportar al comensal a las zonas selváticas de la península de Yucatán, donde se encuentra la mayor población de jaguares en México, prueba de ello son las paredes del salón principal, con espejos que imitan las manchas redondeadas que presenta animal en su pelaje, además de las diferentes estatuas y objetos que decoran todo el espacio.
En cuanto a la gama cromática, destacan los colores tierra, verdes, ocres y rojos. Colores vibrantes y vivos inspirados en la flora y fauna de las selvas mexicanas.
Un proyecto diseñado al detalle que ha durado más de seis meses en los cuales el Grupo Khazuria y MIL estudios han trabajado mano a mano para dar como resultado un restaurante de 4 ambientes diferenciados