Ya es época de esquiar y las pistas de Baqueira-Beret empiezan a llenarse, y más con la Navidad a la vuelta de la esquina… Momento del año en el que muchos deciden pasar estos días en la nieva. Baqueira sigue siendo uno de esos places to be en cuanto a montaña se refiere, es lugar de reunión de la jet madrileña… y como tal, tienen hoteles a la altura. Hay varios hoteles de cinco estrellas pero en este caso, hemos decidido quedarnos con uno, el que consideramos el más exclusivo de Baqueira-Beret. Reservamos habitación en el Gran Hotel Mim Baqueira.
El hotel
Ubicado en la cota 1.5000, Gran Hotel MIM Baqueira es uno de los preferidos para aquellos que quieren unas vacaciones en la nieve repletas de lujo. Además, ha sufrido una reciente remodelación, lo que le convierte en uno de los hoteles de referencia. Además, se sitúa a pie de pistas, lo que suma puntas.
Este hotel de cinco estrellas, un hotel de lujo en el que están detrás Majestic y Messi, cuenta con 140 habitaciones, salones con luz natural -con ventadas por las que se puede observar las montañas-, un restaurante de altura -nunca mejor dicho- y un maravilloso spa en el que relajarse después de una jornada de esquí.
Habitaciones en las que la madera es el material protagonista, todas de aspecto cálido y minimalista, espacios comunes en los que disfrutar de una copa de vino leyendo o charlando con amigos o familia, quedarse embelesado con el fuego de la chimenea, relajarse en el spa… Este alojamiento ofrece todo aquello, y más, que buscamos en unas vacaciones en la nieve.
La gastronomía
A nivel gastronómico es referencia su restaurante Hincha, liderado por el chef estrellado Nandu Jubany, con una estrella Michelin. No fallan los cócteles y las carnes de los Pirineos, que tienen que estar presentes en la carta. Es el proyecto gastro más sofisticado del hotel, en el que encontramos platos como tiraditos y tartares, excelentes embutidos, ostras, carpaccios… Y platos donde el producto brilla, como las carnes y los pescados.
Si queremos otras opciones más familiares, su restaurante Land, con una decoración que se integra con el paisaje del Valle de Ruda, ofrece una gastronomía más informal. ¿Y para tomar una copa? El Lounge Bar Bajo Zero, un rincón cálido del hotel para todas esas bebidas que solo se pueden disfrutar en buena compañía.
