De origen alemán y espíritu americano, la hamburguesa triunfa en todos los rincones del planeta. Tanto es así, que hoy, 28 de mayo, se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa. Un día que conmemora este plato tan popular y demandado en todo el mundo (y cada vez más). Y es que, desde hace un par de años, la moda de las hamburguesas, en cualquiera de sus formatos, ha impregnado Madrid.
Ya no es ninguna sorpresa escuchar sobre la apertura de una nueva hamburguesería, o de restaurantes que incluyan diferentes hamburguesas en su propuesta. Hoy en COOLthelifestyle hacemos un repaso por nuestras hamburguesas y hamburgueserías favoritas de Madrid. Las hay para todos los gustos y tamaños: unas elegantes, otras cañeras y también sorprendentes… Pero todas deliciosas.
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Las mejores hamburguesas de Madrid
Kricky Pelton
📍 Dirección: Calle de Modesto Lafuente, 61.
Kricky Pelton es mucho más que una hamburguesa o una hamburguesería. Es la materialización de un sueño y el fruto de décadas de trabajo. La celebración de la cocina americana, esa de casa que se elabora, se disfruta y se comparte. Salsas caseras y cargadas de sabor. Es pedirte solo una Smash Flash cuando ya sabes que vas a comerte dos y rebañar el plato con un pancake bien rebosante de sirope de arce y mantequilla.
¿Nuestra favorita? Uncle Jota’s.
La Bistroteca
📍 Dirección: C. de Espartinas, 7 / Calle del Gral. Pardiñas, 10.
«Las brasas son nuestra alma, las hamburguesas, nuestro corazón, y la pasión por el buen producto y el trato a nuestro cliente son los pilares de nuestra casa», cuentan desde La Bistroteca.
¿Nuestra favorita? La Wellington.
Hundred
📍 Dirección: C. de San José Artesano, 8.
En 2017, Álex González y Ezequiel Maldjian, fruto de su pasión por las burgers, compraron dos billetes a Nueva York con el objetivo de probar las 15 mejores burgers de la ciudad en 4 días. Disfrutaron tanto que decidieron viajar por todo el mundo haciendo lo mismo: Londres, París, Los Ángeles, Dubai, Buenos Aires, Berlín. «Así nació Hundred. Como homenaje y reflejo de esos cien sitios que nos inspiraron y que nos enseñaron todo lo que sabemos sobre burgers».
¿Nuestra favorita? Johnny Drama.
Dani Brasserie
📍 Dirección: Four Seasons Hotel Madrid.
Gastronomía y diseño se funden en un escenario único: una exclusiva azotea con vistas panorámicas y la cocina mediterránea del célebre chef Dani García. Sabores genuinos con toques de sofisticación en una atmósfera incomparable en el corazón de Madrid.
La hamburguesa de Dani Brasserie: Hamburguesa Rossini.
Leña
📍 Dirección: Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57.
El steakhouse que llegó en 2021 a la capital combinando innovación, tradición y producto de la mejor manera posible. Abre paso a un nuevo universo que te envuelve en el mundo de las brasas de Dani García, en sus sabores y productos.
La hamburguesa de Leña: La Hamburguesa Que Le Dio Sentido a Todo.
BDP
📍 Dirección: Av. de Alberto de Alcocer, 43 / C. del Marqués de la Valdavia, 99 (Alcobendas).
Es el primer burger restaurant que cuenta con ganadería propia. Es una gran ventaja porque ellos controlan todos los procesos de la carne y el alimento del ganado. ¿La base? Carne y sal.
¿Nuestra favorita? La Tejana.
Cesar’s Burger
📍 Dirección: C. de San Lucas, 11.
César Peña estudió hostelería, pero hace unos años los Reyes Magos le trajeron una plancha eléctrica y ese regalo, inesperadamente, le cambió la vida. Durante el confinamiento empezó a hacer burgers y en febrero de 2022 creo la mejor hamburguesa de España. Animado por su triunfo en el campeonato, el cocinero se desliga del anterior establecimiento y crea su propio restaurante.
¿Nuestra favorita? La Campeona 2.0.
Frankie Burgers
📍 Dirección: C/ de Ponzano, 46 / C. de Espronceda, 17.
Referente de hamburguesas artesanales, Frankie Burgers, ha sido galardonada como Mejor Hamburguesería de España 2023. “Es fácil hacer una hamburguesam pero no es fácil hacer una buena hamburguesa. El resultado de una buena hamburguesa es la suma de muchos poquitos: la elección de la carne, un buen queso, un buen bacon y sin olvidar las patatas. En Frankie nos dedicamos a todos esos poquitos diariamente”, afirma Jesús Rivero, socio y cofundador de Frankie Burgers.
¿Nuestra favorita? Frankie Cheese Bacon.
Milwaukee
📍 Dirección: Av. de América, 33, BAJO / C. de Manuela Malasaña, 9.
«Solo un grupo de amigos de Milwaukee, Wisconsin, preparando la mejor ButterBurger de España. Somos de Milwaukee, Wisconsin y hacemos smash burgers con mantequilla (Smash ButterBurger)», cuentan desde Milwaukee.
¿Nuestra favorita? Milwaukeeburger.
El Rancho de Santa África
📍 Dirección: Calle de la Cañada de Santísimo, 11 / Calle Goya 1, Majadahonda / Calle de la Basílica 17.
Un trocito de América en Madrid que respira la pura representación de la cultura estadounidense. Sus recetas son muy poco comunes y hay algunas que incluso llevan Mac&Cheese dentro de la hamburguesa.
¿Nuestra favorita? Smokey.
