Diana de Gales o, como muchos la llamaban, Lady Di, fue un gran referente en la escena internacional y no sólo por ser una de las royal más reconocidas, sino porque su personalidad la hizo ser un icono inmortal. Su estilo de vida era muy comentado y, desde sus looks hasta los sitios en donde comía, todo lo que tocaba se convertía en tendencia. Un claro ejemplo fue este restaurante de Londres, que se convirtió en el favorito de Diana de Gales.
Casi tres décadas después del accidente que le costó la vida en el túnel del Alma de París, la esencia de la princesa sigue viva. A pesar del estatus real que tenía, Diana de Gales procuraba llevar una vida normal, sin lujos, cerca de sus hijos y, a la vez que ejercía como miembro de la familia real, lo primero para ella era ser madre de William y Harry. En su rutina vimos muchas tendencias, pero también lugares donde disfrutaba de la mejor gastronomía, como fue el restaurante de Londres, Da Mario.
- Sotheby’s subasta una imponente cruz que lució Diana de Gales
- Concha Calleja sobre el ‘diamante maldito’ de la corona británica: «Si lo lleva un hombre, trae desgracias»
En el corazón de la zona de Kensington, entre calles tranquilas y edificios victorianos que parecen susurrar secretos de la realeza, se esconde Da Mario, el restaurante italiano que no solo conquistó los paladares más exigentes de Londres, sino también el corazón de Lady Di. Lejos de los flashes, los protocolos y los salones imperiales, Diana encontró en esta trattoria el refugio perfecto. Un rincón donde ser simplemente Diana, madre, mujer y amante de la buena mesa.
Ver esta publicación en Instagram
Una historia real con sabor italiano
Ubicado a escasos metros del palacio de Kensington, el restaurante abrió sus puertas en 1964, fundado por Mario Cassandro, quien había trabajado previamente como maître en La Trattoria Terrazza, otro local frecuentado por celebridades. Pero fue en los años 80 y 90 cuando su historia cambió para siempre: Lady Di descubrió Da Mario y lo convirtió en su favorito. Muchos pensarán que era cuestión de lujos, pero no. Lo que encandiló a la ‘royal’ fue la autenticidad del lugar, la calidez del servicio y el ambiente familiar que se respiraba entre sus mesas. Muchas veces hacía visitas en familia y se llevaba a William y Harry a saborear la auténtica cucina italiana, degustando recetas sencillas, con productos frescos y llenas de alma.
¿Qué hacía especial al restaurante?
Además de que los platos que se gestaban en sus fogones, con la verdadera sabiduría de la cocina italiana, cada receta tenía alma propia. Los platos favoritos de Diana de Gales eran la pizza margarita, los gnocchi caseros y el tiramisú clásico. Recetas que conectaban con su deseo de una vida más normal, más humana. Otro de los detalles que se conocieron es que el personal siempre la trataba de una manera cercana y familiar, sin perder el respeto y tampoco caer en la reverencia. Pero lo que a Lady Di le conquistó fue su ambiente. Con sus manteles a cuadros, sus retratos de la costa amalfitana y su olor a tomate y albahaca, Da Mario ofrecía algo que ningún otro sitio en Londres podía dar: un pedazo de Italia en medio del universo real británico.
Da Mario después de Diana de Gales
Después de la muerte de esta, el restaurante se convirtió en un lugar de peregrinaje silencioso para quienes admiraban a Lady Di. Hoy en día, todavía se puede ver una vitrina con fotos de sus visitas, recuerdos discretos que no rozan lo kitsch, sino que honran su memoria con dignidad. El restaurante sigue fiel a sus raíces con recetas que son prácticamente iguales que las de hace 28 años, ingredientes seleccionados con mimo y un servicio que mantiene esa amabilidad italiana que tanto enamoró a Diana de gales. Visitar Da Mario no es solo sentarse a comer, es sumergirse en una cápsula del tiempo íntima donde la elegancia no está en el precio del vino, sino en los gestos cotidianos.
Ver esta publicación en Instagram
