De una campaña publicitaria en la televisión a ser casi una fiesta del patrimonio gastronómico de un país. El Día del Taco surgió como una propuesta aparentemente condenada a quedar como una anécdota televisiva pero que lleva doce años anclada como un hito culinario. Y, cómo no iba a ser menos, es momento de hacer un repaso por las embajadas españolas que albergan los mejores tacos del país.
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Todo por poner en valor la cultura gastronómica. Este fue el motivo por el que en 2007 la campaña de televisión Televisa, con el lema: «Porque a todo mundo le llega su día: Día del Taco, 31 de marzo». Celebrando así el día especial de uno de los platos más importantes, internacionales y característicos de esta gastronomía. Y sentando un precedente sobre la importancia de poner en valor la gastronomía y como esta puede involucrar, revolucionar y unir a todo un país.
Bakan – Madrid
Situado frente a la Puerta de Alcalá, la ubicación y los sabores que salen de las cocinas de Bakan hacen que comer en esta ubicación sea una auténtica experiencia. Y lo que realmente tiene de especial es que, en lo que se refiere a tacos, pocos hay que conserven la tradición como este enclave. Cada tortilla nace del maíz azul chalqueño, traído desde México y nixtamalizado en Madrid siguiendo la técnica tradicional.
- Ubicación: Pl. de la Independencia, 5, Salamanca, 28001 Madrid.
ABYA – Madrid
También hablando de ubicación y también manteniendo la calidad de los sabores encontramos la propuesta de taquería de ABYA, situado en el Palacio de Saldaña de Madrid. Un enclave donde podemos encontrar propuestas como los tacos de secreto con salsa de jalapeño verde, cogollos y mahonesa de chile de árbol o su propuesta con pescado blanco, crema de chile piquín y aguacate encurtido.
- Ubicación: C. de José Ortega y Gasset, 32, Salamanca, 28006 Madrid.
Valletako – Madrid
El año pasado se posicionaron como el mejor taco de España con su receta de taco birria de rabo de toro que fusiona México con España. Valletako es una taquería situada en el mercado Numancia de Vallecas.
- Ubicación: Mercado Numancia, C. de Josefa Díaz, 4, Local 5 y 24, Puente de Vallecas, 28038 Madrid.
Tacos al Chile – Madrid
Esta taquería mexicana ofrece uno de los mejores deliverys de la ciudad en tacos. Ofrece paquetes que incorporan todos los ingredientes para poder montarlos en casa y disfrutar del privilegio del sabor recién hecho sin renunciar a la comodidad del hogar.
Los Chamacos – Castellón
La taquería los Chamacos es una de las más reconocidas de la costa mediterránea. Por su calidad y compromiso cuenta con un solete repsol y ofrece 11 tipos diferentes de tacos, entre ellos tres opciones veganas.
- Ubicación: Av. Rei En Jaume, 106, 12001 Castelló de la Plana, Castelló.
Taquerías Tamarindo – Barcelona
Taquerías Tamarindo ofrece dos tipos diferentes de taco: los normales, con un precio de 3,20 € y donde encontrar sabores tradicionales como la cochinita pibil o los tacos al pastor Y los tacos especiales, por 3,60 €, donde encontrar sus mezclas más esenciales como la quesabirria o la ensenada, elaborada con langostino.
- Ubicación: Carrer d’Aragó, 236, L’Eixample, 08007 Barcelona.
La Quinta del Monje – Burgos
La Quinta del Monje lleva más de diez años ofreciendo lo mejor de la gastronomía nacional a través del recetario internacional. Una fusión de conceptos y sabores que se trasladan por toda su oferta de pinchos y tacos. Concretamente el taco Carnitas castellanas quedó posicionado como uno de los mejores de España y el mejor a nivel local.
- Ubicación. Calle San Lorenzo, 19, 21, 09003 Burgos.
Inferno Gastrobar – Gijón
Pese a que el plato fuerte de este local reside en su oferta internacional, no puede pasarse por alto el taco de papada. El sueño de Carolina es acercar la gastronomía internacional a todos los rincones del mundo a través de la cocina creativa.
- Ubicación: C. Melquiades Álvarez, 3, Centro, 33201 Gijón, Asturias.
Taquería Jalisco – Granada
La Taquería Jalisco ofrece una de las mejores ofertas de la gastronomía mexicana en Granada. Especializados en todas las elaboraciones de este país, uno de sus puntos fuertes son, sin duda, los tacos. Pueden disfrutarse desde cualquier sitio a través del delivery, pero nada como disfrutar en el propio local.
- Ubicación: C. Pedro Antonio de Alarcón, 62, local izquierda, Ronda, 18002 Granada.
