A poco más de 2 horas en coche de Madrid llegamos a Valladolid, tierra de Miguel Delibes. Su catedral, su Plaza Mayor, la Universidad o la Casa de Cervantes son algunos de los lugares que no puedes pasar por alto. Una ciudad llena de encanto e historia (cabe recordar que en 1601, Felipe III ordenó el traslado de la capital de España de Madrid a Valladolid). Y como en toda buena ciudad, la gastronomía ocupa un lugar privilegiado. Hoy hacemos un repaso por algunos de los restaurantes más espectaculares de Valladolid.
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Refectorio
El restaurante Refectorio cuenta con 1 estrella Michelin desde 2014 y con 2 Soles Guía Repsol. Ubicado en un monasterio del siglo XII rodeado de bodegas y viñedos, el chef Marc Segarra propone una experiencia culinaria de marcado tinte creativo. Su ubicación en Abadía Retuerta LeDomaine, en el corazón del Valle del Duero, permite aprovechar su entorno de gran riqueza culinaria para crear una propuesta coherente y variada, siempre con la mirada puesta en la excelencia.
📍Sardón de Duero
Trigo
El cocinero Víctor Martín y su mujer, Noemí Martínez, sumiller y responsable de sala, llevan más de diez años dando forma a un sueño. Una carta viva y contemporánea de base tradicional, que se abastece de la rica despensa de Castilla y León, y de los mejores productos de temporada. Cuenta con 1 estrella Michelin.
📍Tintes 8, Valladolid
La Botica
La Botica es un restaurante con historia y sabor, un lugar que cuenta con el mueble original de la botica que da nombre al establecimiento. Proponen un reencuentro con la naturalidad que ofrece el ámbito rural, donde los productos humildes ligados a su cultura, han sido, son y serán motivo de reunión en torno a una mesa. Miguel Ángel de la Cruz está a los mandos de la cocina, que cuenta con 1 estrella Michelin, 1 estrella Verde y 2 Soles Guía Repsol.
📍Plaza Mayor 2, Matapozuelos
Alquimia – Laboratorio
El último de los restaurantes que te recomendamos en Valladolid es una interesante propuesta gourmet en el corazón de la ciudad. Con la cocina vista y unos detalles decorativos propios de la culinaria molecular que dan sentido a ese apelativo de Laboratorio, el chef Alvar Hinojal brilla con luz propia a través de tres creativos y atrevidos menús degustación. Tiene 1 estrella Michelin.
📍Antigua 6, Valladolid
