La cena más exclusiva con los chef más top, así será el evento de ‘Opinionated about Dining’
‘Opinionated about Dining’ era un blog que Steve Plotnicki abría en el año 2003. Uno de los primeros blogs gastronómicos cuando ni siquiera esta plataforma estaba realmente de moda. Poco a poco, Steve Plotnicki ha ido construyendo una gran comunidad encumbrándole en la posición que tiene ahora en el mundo de la gastronomía. En su blog daba opiniones sobre restaurantes, en 2007 lanzaba la primera encuesta para votar entre su comunidad y en 2013 comenzaba las primeras de sus cenas con chefs de alto nivel. Justo diez años después. Desde entonces, Opinionated about Dining se ha convertido en una de las encuestas de restaurantes más prestigiosas del mundo.
En esas cenas han participado chefs como Alain Passard, René Redzepi, Albert Adrià, James Knappett o Merlin Labron-Johnson, por lo que cada uno de sus eventos se espera con emoción por el nivel que puede haber en sus cocinas. Nunca defrauda. Este año Steve Plotnicki organiza cena en nuestro país, y lo mejor, disponible para todo aquel que quiera disfrutar de esta cena de altura. Esa noche presentará la prestigiosa guía gastronómica la lista de Los Mejores Restaurantes de Europa en 2023.
La cena se celebrará en el Taller de Bombas de Desde 1911, uno de los mejores locales de la capital. En sus fogones, chefs de la talla de chefs Eneko Atxa de Azurmendi; Paco Morales, del restaurante cordobés Noor, Córdoba; Hugo Muñoz, de Ugo Chan, que está revolucionando el panorama gastro en solo un año; Massimiliano Delle Vedove, chef de Smoked Room; el gran Nacho Manzano de Casa Marcial, en Asturias; Diego Murciego, de Desde 1911, claro; Rafa Zafra con su cocina de mar de Estimar, Alberto Aguado de O´Pazo y Quique Dacosta, que cuenta con su maravilloso restaurante en Dénia. La cena tiene un precio de 350 euros.
Bajo el título ‘Los magníficos pescados y mariscos de España’, se degustará una cena donde el mar es protagonista. Cada uno de los chefs dará lo mejor de sí mismo, con sus propias versiones. Se inspirarán en el Mediterráneo, en el Atlántico, en el Cantábrico… Pero qué presentará cada uno, aún no tenemos ni idea. Lo que sí sabemos es que es uno de los planes gastronómicos más apetecibles de la temporada.
¿Y por qué en Madrid? Steve Plotnicki lo tiene claro: «España es un lugar fascinante en lo gastronómico, con una despensa espectacular, y Madrid se ha consolidado como su mejor escaparate. Es el sitio donde quieren estar todos los grandes cocineros del país, pero también los de fuera, porque el público nacional y extranjero busca y demanda novedades y proyectos interesantes y pioneros. A la vez, ha sabido salvaguardar su esencia, y todavía encontramos decenas de¡ espacios centenarios o con una larga tradición, queridos por el público, y que han puesto la semilla de lo que la ciudad es hoy en lo gastronómico. Hay espacios para todos los gustos y presupuestos y un dinamismo espectacular. Así, desde OAD hemos elegido esta ciudad, y en concreto el espacio de eventos de Desde 1911, para presentar la lista de los mejores restaurantes de Europa». Muchas ganas de esta cena, cuyas reservas se pueden realizar a través de la web de Opinionated About Dining. El próximo junio en Madrid.
