Menú saludable con Futurlife 21 y una entrevista muy interesante

María Hernández- Alcalá, una de las cofundadoras de Futurlife 21, el sistema con base bioquímica y basado en evidencias científicas de incuestionable éxito en nuestro país, nos ofrece un menú semanal saludable que podemos seguir en verano para una dieta sana. Además, hemos tenido ocasión de lanzarle unas preguntas y esto es lo que nos ha contado.

Pregunta: ¿Hace cuántos años se inició vuestra aventura?

Respuesta: Empezó en 2016 con una ilusión brutal.

P: ¿Creéis que la «moda» de comer sano se quedará con nosotros para siempre?

R: ¡Por supuesto que lo creemos! de hecho cada vez se presta más atención a la salud y con ella a la comida saludable, la evidencia científica cada vez es más fuerte relacionando buenos hábitos con mejor calidad de vida.

P: Generalmente los jóvenes son los que están más abiertos a un tipo de alimentación real, ¿no es así? Sin embargo, vosotras habéis conseguido conquistar a distintas generaciones e incluso a los hombres, que a veces son duros de pelar. ¡Mi madre y mi marido os adoran y antes yo era el bicho raro! Por poneros un ejemplo claro. Mi padre se resiste pero caerá. ¿Cómo habéis conseguido esto?

R: Creo que la forma de cocinar es esencial, y que mi padre es como si fuera de Burgos y San Sebastián juntos, y por ello mi madre siempre quiso conquistar un paladar de comida tradicional, nos encanta comer y por eso comer riquísimo es básico para poder hacer de la comida sana un hábito. Creo que la clave es que Eleni cocina alucinantemente rico y tradicional, y es comida muy sabrosa y jugosa que gusta a todos.

P: Habéis sacado nada más y nada menos que tres libros al mercado. ¿Cómo resumiríais brevemente cada uno de ellos?

R: El primero tiene las recetas iniciales que inventamos cuando empezamos nuestra andadura, son muy del día a día y sin duda están muy ricas, en el segundo fuimos más allá e inventamos muchísimas recetas pero lo juntamos con formación sobre compra, organización en casa y despensa. Y por último en el tercero hemos querido crear el concepto más práctico posible, enseñamos a hacer un batch cooking diferente, para que un día a la semana te cocines las “futurBases”, y de ahí tu semana sea deliciosa, sana e inviertas muy poco tiempo en cocinar y terminar tus platos. Es alucinante lo útil que puede llegar a ser este último libro para las personas que no tienen tiempo.

P: Parece que por fin se unifica el mensaje de los profesionales de la salud y las pautas nutricionales empiezan a tomar un rumbo único. Ahora sabemos en qué confiar. Pero en cambio siguen proliferando dietas milagro. ¿Creeis que algún día dejaremos de caer?

R: No creo que se deje de caer en ellas, ya que el ser humano quiere todo rápido y sin esfuerzo, es algo que debemos asumir, ojalá cada vez menos gente caiga en ese tipo de dietas.

P: Para quienes no lo sepan todavía, ¿cómo funciona Futurlife21 y cómo podemos cambiar con vosotras?

R: Nosotras ofrecemos un curso para hacer nuestro sistema, es un sistema de reeducación alimentaria donde con base científica explicamos en dos meses (invirtiendo una hora y media a la semana) cómo funciona el organismo en relación a la comida, qué sería comer de verdad saludable, qué cantidad de cada cosa y como combinar, a la vez damos ejemplos prácticos para que las personas aprendan a hacerse sus propios menús, tanto para ellos como para las personas que viven con ellos. Queremos crear un cambio real en la sociedad, donde las personas disfruten de cuidarse porque se QUIEREN, porque les hacer felices comer rico y saludable y porque se sienten realmente bien. Y DE PASO por fuera se ven y se sienten fenomenal.

Menú semanal saludable con Futurlife 21.

Lunes

Desayuno: Smoothie de fresas con kéfir, yogur, lino, chia y nueces o Green smoothie
Comida: Colirroz con tomate frito “futur” y huevos plancha
Cena: Espárragos blancos con futurvinagreta y ensalada de tomate y bonito

Martes

Desayuno: Buenos chías con melocotón o fresas y arándanos
Comida: Carne con pimientos con creps de lombarda o enrollados en hojas de lechuga
Cena: Calabacettis con FuturAliOli de aguacate con cherrys, canónigos y langostinos o gambas cocidas

Miércoles

Desayuno: Bol de yogur con fruta y frutos secos (opcional avena)
Comida: Pollo relleno de espinacas y queso feta con ensalada.
Cena: Canónigos con pimientos asados, cebolleta y pulpo con mostaza en grano

Jueves

Desayuno: Bol de fruta con yogur kéfir y frutos secos (o en smoothie)
Comida: Colirroz o brocolirroz con boloñesa de bacalao
Cena: Ensalada de aguacate con queso de cabra y anchoas con ensalada variada

Viernes

Desayuno: Tostada de pan de centeno o espelta integral con tomate, queso fresco (Burgos o Queso cottage), orégano y sal.
Comida: Revuelcate con ensalada de espinacas
Cena: FuturPizza con base de quinoa, zanahoria o calabacín y toppings al gusto.