Aprovechando los últimos flecos del verano, todavía nos queda tiempo para escaparnos unos días, en compañía de amigos y poder hacer un viaje en yate que, aunque sabemos que esas travesías son de varios días, la opción de poder visitar destinos que simplifican nuestra felicidad a unas vistas, sobre los restaurantes de referencia que bañan los mares, merece la pena. De Croacia a Barcelona y de Italia o Mónaco a Malta, las rutas surcando el mar son algo que no tiene descripción, el relax y la diversión se sumerge en la soledad de las olas, donde disfrutar en buena compañía supone un ocio exclusivo. Hacemos un recorrido por los lugares más exclusivos, por las costas a las que podemos hacer ruta con nuestros yates, por los restaurantes más selectos de sus costas.
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Mónaco
Le Louis XV
El lugar perfecto si buscas una exclusividad clásica en la ciudad. En el restaurante de Alain Ducasse, en el Hotel de París, abierto desde 1987, saben crear experiencias culinarias que son de otro mundo. Bajo la dirección de su discípulo, Emmanuel Pilon, resume una elegante propuesta mediterránea en dos menús muy diferentes, pero con la esencia local presente, en los cuales la variedad representa sus 35 años de trayectoria.
Venecia
Il. Porticciolo
Es el restaurante de Riccardo Canella en Venecia y, además, una de las grandes aperturas del año, según La Liste. Hace justo un año, Il. Porticciolo reabrió en Hotel Cipriani, al tiempo que se incorporaba este cocinero. Canella, que pasó siete años en Noma, plantea una propuesta enfocada en el producto local del entorno de la Laguna de Venecia, es decir, muy marinera. Sirve una carta con marisco y pescados llegados cada día, incluidas recetas marinas de pasta.
Atenas
Pharaoh
Uno de los más populares de la capital griega, se posiciona como uno de los place to be de este verano. Esta casa de Manolis Papoutsakis, en Atenas, también ha sido reconocida como New Arrival of the Year por ‘La Liste’. Se define como un local joven, renovado y brillante que aúna una exquisita cocina, la parrilla, una amplia oferta vinícola definida por vinos naturales y vinilos en la capital griega. Uno de los restaurantes imprescindibles para visitar con una ruta en tu yate.
Croacia
Laganini Lounge
‘La Liste’ también se fija en criterios curiosos para otorgar reconocimientos en su versión regional y uno de ellos es Best Mediterranean Sunset, premio que Laganini Lounge ha ganado en 2023. Este negocio liderado por Matko Bukovec, en la isla de Hvar, en Croacia, añade una gastronomía basada en el mar y la excelente oferta que sugiere en la zona. Y es que justo es eso en un exclusivo destino de vacaciones en el Adriático, a la que se accede en barco.
Malta
Guzé Bistró
Espacio con una estrella Michelin de Mark Dimech, en Valetta, Malta. Se le puede calificar como una joya escondida, que equivale a una auténtica representación de la alta cocina, ya que aplica toda la técnica y el know-how de un gran restaurante a un concepto relajado de bistró. Sus menús degustación son la estrella del lugar y cabalgan entre los productos del mar y sus exquisitas carnes. Uno de los restaurantes que puedes visitar con la ruta en tu yate.
