Madrid no para y en Navidad todavía menos. Eso sí, encontrar sitio para cenar las próximas semanas no va a ser tarea fácil. Si tienes alguna cena de Navidad con amigos y familia, queréis disfrutar de un homenaje o simplemente sois un grupo de foodies, hemos seleccionado tres restaurantes de alta gastronomía en la capital con estupendos menús para disfrutar en estas fechas tan importantes.
Lobito de Mar
Este restaurante de Dani García es un viaje a través de los recuerdos del chef. Tiene varios menús, en función de lo que necesites, y puedes elegir su local en la preciosa calle Jorge Juan (una de las más bonitas cuando encienden las luces) o el restaurante que tienen en La Finca.
Los tres menús tienen un precio de 65 €, 70 € y 75 €, y tienen que ser para grupos de mínimo 8ocho personas. ¿Cuáles son algunos de los platos que podemos encontrar? Chirlas salteadas con manzanilla, sardina ahumada, ajoblanco y uvas; lobito frito en adobo o arroz seco de costilla ibérica y setas de cardo para elegir. Da igual el menú que escojas porque todo está bueno. Y todo es del mar.
Saddle
Con una estrella Michelin y dos soles Repsol, es el restaurante de alta gastronomía estrellado que te proponemos. Sobre todo porque a nivel calidad-precio, su menú para la cena de Navidad es uno de los más apetecibles. Sus menús son de 140 €, 160 € y 195 €. Sin duda, un buen regalo de Navidad si se quiere organizar una comida en familia.
El antiguo Jockey, reconvertido en uno de los restaurantes más punteros de la ciudad, propone platos en sus menús de Navidad como el jarrete de ternera homenaje a Santi Santamaría (uno de esos platos que nunca falla), el tartar de gamba roja del Mediterráneo con corales o el pichón mont royal con gnocchi de patata. Todo con el sello del chef de Saddle, Adolfo Santos. Para darse un auténtico homenaje en una de las últimas cenas del año.
Abya
En el Palacio de Saldaña encontramos Abya, otro de los restaurantes de alta gastronomía que te recomendamos por sus menús de cena de Navidad. El restaurante, premiado con un Sol Repsol, ha diseñado varias propuestas que reflejan la manera que tienen de entender lo que hacen en los fogones: una gastronomía, una cocina libre y sin ataduras. Su propuesta de Navidad es perfecta para comer o cenar.
Por un precio de 100 € por persona encontramos un menú a la altura para una cena de Navidad con pases como un plato de jamón de bellota ibérico como entrante, además de un cremoso de foie de oca y lenteja du Berry, croquetas de leche fresca y boletus y zamburiña escabechada. En los principales, primero encontramos una crema de remolacha y lombarda con carabinero… Y a continuación los segundos platos: rodaballo a la beurre rouge y carrillera de vaca y perigordini. Por último, y no por ello menos importante, una deliciosa tarta de queso fluido.
