Gastro

Amantes del dulce, es vuestro momento: postres especiales a probar en Madrid

Rosita y crema inglesa y mucha vainilla / Foto: Leña

Quienes saben valorar y disfrutar del toque más dulce del final siempre esperan con ganas su momento cuando van a cualquier restaurante. Si eres de los que siempre guardan un hueco para el postre, quédate, este artículo te interesa. Puede que mueras por el chocolate, o que apuestes por un toque más sutil con el que poner el broche de oro a cualquier comida o cena. En COOL, te desvelamos continuamente todas las novedades ‘gastro’ de la capital; y hoy queremos profundizar en sus cartas para dar el protagonismo que merecen a algunas recetas de postres especiales a debes probar en Madrid.

¿Sabías que el postre se remonta a la Antigua Roma donde concluían sus festines con fruta, levadura y miel? ¿O que el postre más antiguo del que tengamos información es la tarta de queso? Hablemos de algunos de los más singulares en nuestros restaurantes.

Postres especiales que descubrir en Madrid 

Anota estos nombres y direcciones.

Saddle

Tocinillo de cielo con almendras: Elaborado con con sopa de almendras y trufa negra

Foto: Saddle

Dirección: C. Amador de los Ríos, 6, 28010 Madrid.

Pante

Hojaldre de ricotta al limón tradicional de la isla de Pantelleria

Foto: Pante

Dirección: C. de Villanueva, 21, 28001 Madrid.

Piantao

Chocotorta aireada con baño de toffe y nata casera 

Chocotorta aireada con baño de toffe y nata casera / Foto: Piantao
Foto: Piantao

Dirección: P.º de la Chopera, 69, 28045 Madrid

Smoked Room y Leña

Dorayaki de limón ahumado / Smoked Room
Rosita y crema inglesa y mucha vainilla / Foto: Leña
Rosita y crema inglesa y mucha vainilla / Foto: Leña

Dirección: Hotel Hyatt Regency Hesperia, P.º de la Castellana, 57, 28046 Madrid.

Carbón Negro

Tarta árabe 

Foto: Carbón Negro

Dirección: Calle de Juan Bravo, 37, 28006 Madrid.

Nomo

Mochi de té verde artesano

Foto: Nomo

Torrija de té verde

Foto: Nomo

Dirección: C/ de Bárbara de Braganza, 8, 28004 Madrid.

19.86 en Galería Canalejas

Flor de melocotón estofado en vainilla, miel y flores raras 

Foto: 19.86
Dirección: Entrada FOOD HALL, C. de Alcalá, 12, 28014 Madrid

Bugao

Requesón de cabra payoya, compota de calabaza, pipas garrapiñadas y helado de miel de caña

Foto: Bugao

Milhojas de mantequilla, turrón de Jijona, Chinchón y almendras

Foto: Bugao

Dirección: Calle de María de Molina, 4, 28006 Madrid.

Los Maniquís

Mousse de queso fresco y manzana asada, con canela y caramelo salado

Foto: Los maniquís

Dirección: C. de Atocha, 49, 28012 Madrid.