Día Mundial de la Pizza: las 9 direcciones imprescindibles de Madrid para darte un capricho
Hoy, 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, y no hay mejor forma de festejarlo que dejándose tentar por las mejores pizzas de Madrid. Desde la masa al estilo napolitano hasta las versiones más innovadoras y contemporáneas, la capital ofrece un panorama gastronómico capaz de satisfacer a cualquier amante de este clásico universal. Si eres de los que disfrutan del aroma a horno de leña, del queso fundido y de los ingredientes seleccionados, prepárate para esta ruta de pizzas que no puedes perderte. Aquí te presentamos las pizzerías que merecen estar en tu lista.
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Totò e Peppino
Comenzamos nuestro recorrido en Totò e Peppino, donde la tradición italiana se respira en cada rincón. Su propuesta se centra en pizzas al estilo napolitano, con una masa ligera, aireada y crujiente por fuera, que se funde con ingredientes frescos y de calidad. Destacan sus clásicas margaritas y las combinaciones más originales, perfectas para quienes buscan un sabor auténtico sin complicaciones.
Fratelli Figurato
En Fratelli Figurato, cada pizza es un homenaje a Italia. Aquí la masa se trabaja artesanalmente y los ingredientes se eligen con un cuidado extremo, desde tomates San Marzano hasta quesos importados. Su carta combina clásicos como la margherita y la quattro formaggi con creaciones más atrevidas, ideales para quienes quieren sorprender al paladar.
Además, a partir de hoy hasta el 15 de febrero Biáng Biáng Bar y Fratelli Figurato presentan su primera colaboración juntos que celebra el encuentro genuino entre culturas culinarias aparentemente lejanas. Para la ocasión, Óscar, cabeza visible de Biáng Biáng Bar, ha versionado la icónica y premiada Diavola de León, esta vez con chorizo chino de Sichuan ahumado y aceite picante, dando lugar a una pizza que es tan familiar como sorprendente.
Parking Pizza
Parking Pizza es la parada perfecta para los que buscan sabor con un toque moderno. Su propuesta se basa en pizzas con combinaciones originales, bordes crujientes y una selección de ingredientes frescos que marcan la diferencia. Además, su ambiente desenfadado y juvenil lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una comida relajada en buena compañía.
Ditaly
Ditaly apuesta por la calidad y la tradición italiana, ofreciendo pizzas de masa fina y ligera, horneadas a la perfección. Los ingredientes frescos y de temporada son los protagonistas, desde las verduras asadas hasta los embutidos italianos más selectos. Su atención al detalle y el equilibrio de sabores hacen que cada bocado sea puro placer.
Además, a partir de hoy podrás degustar La Pizza Ibérica de Ditaly en colaboración con Enrique Tomás es una creación gourmet que fusiona la tradición napolitana con el mejor jamón ibérico español. Esta especialidad destaca por combinar una base artesanal con auténtico jamón ibérico del experto Enrique Tomás, ofreciendo una experiencia gastronómica de alta calidad.
Baldoria
Llegamos a Baldoria, que muchos consideran la mejor pizza de España y una de las mejores del mundo. Este local madrileño se ha colado en el puesto #8 del prestigioso ranking internacional 50 Top Pizza World 2025, una guía que elige cada año las 100 mejores pizzerías del planeta, compitiendo con gigantes de Nueva York, Tokio o São Paulo.
Pero hay más: en el ranking europeo de este mismo año, Baldoria fue elegida como la mejor pizzería de España y la segunda mejor de Europa fuera de Italia.
Snob Pizza
Snob Pizza aterriza en Madrid con una propuesta muy distinta: pizza al estilo neoyorquino y por porciones, artesanal y hecha con masa fermentada lentamente, crujiente por fuera y ligera por dentro, horneada en hornos de solera para lograr su textura característica. Su carta recorre desde clásicos como la Margarita o la Pepperoni hasta propuestas más originales como la Hot Pepperoni con miel picante y chile ahumado o la Pastrami Burrata con burrata fresca y pistacho.
Can Pizza
Can Pizza es una pizzería con un amplio repertorio de pizzas clásicas y creativas elaboradas con masa tradicional disponible también en versión integral. Entre sus propuestas encontrarás desde la clásica Margherita hasta pizzas como la Melanzani (con berenjena, ricotta y albahaca) o la atrevida Mortazza con crema trufada, mortadella y pistacho.
Grosso Napoletano
Grosso Napoletano es una cita obligada para los fans de la pizza napolitana auténtica, incluso en versión sin gluten. La masa fermenta 48 horas y se hornea a más de 500 °C, resultando en pizzas con bordes aireados y centro suave, que recuerdan (casi) a un viaje directo a Nápoles. Su carta ofrece pizzas clásicas como la Margarita o la Prosciutto e Funghi, así como propuestas firmes como la Borghese o la Grosso, todas ejecutadas con respeto por la técnica napolitana.
Alduccio
Alduccio es un clásico histórico de la cocina italiana en Madrid (desde 1962) con pizzas elaboradas a mano y fermentación de hasta 72 horas, que aportan profundidad de sabor y textura. Aquí puedes encontrar pizzas tradicionales como la Capricciosa o la Prosciutto e Funghi, y propuestas más originales como la pizza con gorgonzola y parmigiano, todas con ese toque de tradición italiana que ha hecho del local un referente para generaciones.
