La Gran Vía es una de las calles más icónicas de Madrid, y porque sus vistas son incomparables, son muchos los hoteles y restaurantes que cuentan con una azotea para disfrutar de la inmensidad de esta vibrante ciudad. Por suerte, a esa lista de lugares hay que añadirle uno nuevo, en el primer hotel de cinco estrellas de Gran Vía y en un rincón que quizá nos sonaba pero que ahora vuelve completamente nuevo. The Principal Madrid estrena terraza y se va a convertir en uno de los places to be de la primavera. ¿El nombre de este rincón al aire libre? La Pérgola.
Vistas increíbles y gastronomía homenaje a la ciudad
Presumen desde The Principal que tienen una de las vistas más bonitas de Madrid, al principio de la Gran Vía. «Casi parece que puede tocarse con la punta de los dedos el fénix que corona el edificio Metrópoli», nos cuentan. Lo saben los huéspedes que duermen aquí, que saben que el primer cinco estrellas de Gran Vía es un rincón ya icónico. Ahora tienen un motivo más para dormir aquí, porque La Pérgola es su nueva terraza.
«La Pérgola, antes cubierta como parte del restaurante Ático del hotel, se abre a todos los madrileños y viajeros para contemplar la magia del cielo de Madrid y unos atardeceres de película en un precioso entorno a la altura, nunca mejor dicho, de la sexta planta de uno de los edificios más bellos de la zona. Desde las mesitas de este espacio, cubierto con preciosos toldos y calefactado para los días más fríos, se puede saborear una carta de tapeo, diseñada por el chef José Luis Costa, que es un homenaje a la capital», nos describen desde The Principal.
Tapas y copas, estas firmadas por Daniel Cruz
Lá Pergola no es un lugar para tomar una copa, es un sitio para disfrutar de una buena gastronomía y cócteles de autor. En primer lugar, encontramos una oferta variedad de platos como la ensaladilla rusa a modo de sándwich, lo que le aporta un toque más original, sus empanadillas de cocido -cocido madrileño, claro-, sus bravas o su versión del cochifrito de Segovia pero en pequeñas raciones.
Para acompañar todo esto, su carta líquida, firmada por el bartender Daniel Cruz, con una dilatada carrera en algunas de las mejores coctelerías. En The Principal aúna toda su experiencia y presenta una carta inspirada en Madrid con cócteles como La Movida -inspirado en el cóctel de tequila La Paloma, al que añade ingredientes sorprendes como el licor de chocolate blanco- o el Chulapo, un vermut infusionado con Pedro Ximénez y espuma de tónica. Nos bebemos la historia de Madrid, a sorbos.
Para amantes de las vistas… y el teatro
Y La Pérgola, en The Principal, no solo se propone como un lugar para disfrutar del atardecer o de la noche madrileña. También puede ser punto de encuentro de aquellos que van a la Gran Vía para disfrutar del teatro. Su carta también cuenta con platillos más sencillos, pero ricos -con el sello del chef José Luis Costa- como las hamburguesas o los sándwiches. Un rincón mágico que nos vuelve a demostrar algo que ya sabemos los madrileños de nuestra ciudad: de Madrid, al cielo.
