El pato laqueado o pato Pekín, además de ser una de las recetas de referencia de la gastronomía china, es un auténtico manjar. Para su elaboración son necesarias nada más y nada menos que 24 horas de maceración, 18 pasos y un horno de leña, ¡todo un elaborado ritual! Curiosamente, la receta del pato Pekín que conocemos y que podemos disfrutar en diferentes restaurantes (con algunas excepciones), se ha mantenido intacta desde el siglo XV, exactamente la misma elaboración que convirtió a este plato en el más codiciado por la dinastía Ming y por los gobernadores del Imperio Chino. Y no tenemos ninguna duda, el pato laqueado es un bocado exquisito, cuyo ritual de servicio es todo un espectáculo. Hoy en COOLthelifestyle hemos hecho una selección de restaurantes en Madrid en los que degustar esta deliciosa receta china: el pato laqueado.
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El pato laqueado más delicioso de Madrid
Shanghai Mama
📍 Dirección: C. de la Infanta Mercedes, 62
Un lugar moderno y elegante donde disfrutar en familia de la cocina tradicional china. Tras más de 30 años de experiencia con China Crown, Shanghai Mama nace como empresa pionera en convertir el restaurante chino tradicional de barrio en un espacio elegante.
Lelong Asian Club
📍 Dirección: Cra de S. Jerónimo, 9
Desde los sabores intensos y picantes de la cocina tailandesa hasta la delicadeza y el arte culinario de la cocina japonesa. Cada bocado es una verdadera obra maestra gastronómica. Le Long ofrece una experiencia culinaria asiática exclusiva, a través del arte de mezclar sabores y texturas, combinando ingredientes frescos y de primera calidad.
Don Lay
📍 Dirección: Calle de Castelló, 117
Un proyecto que Nieves Ye ideó y desarrolló junto con su padre con el fin de ofrecer en Madrid un local donde disfrutar de auténtica comida china. El restaurante eleva sus estándares en todos los aspectos, pero manteniendo la esencia de la cocina tradicional cantonesa por la que siempre ha destacado.
Hutong
📍 Dirección: Calle de Lagasca, 81
¿Su especialidad? El pato laqueado estilo Pekinés. Una cuidadosa elaboración que consta de 18 pasos, siguiendo la receta ¡ tradicional. Horneado con leña de árboles frutales durante 50 minutos, para conseguir ese toque que hace a nuestro pato tener ese sabor tan único e irresistible.
China Crown
📍 Dirección: Calle de Don Ramón de la Cruz, 6
China Crown abrió sus puertas en el año 1981, cuando los paladares españoles daban sus primeras muestras de interés hacia la gastronomía asiática. En poco tiempo se convirtió en uno de los referentes en la capital madrileña para todos aquellos que quisieran probar la cocina china imperial.
Le Petit Dim Sum
📍 Dirección: C. de Alcalá, 12
En Le Petit Dim Sum han creado una carta para el auténtico disfrute de los amantes de la comida china. El equipo de chefs se ha formado con los mejores cocineros de las ciudades de Shanghái, Hong Kong o Hunan, desde puestos callejeros hasta restaurantes de estrella Michelin.
Asia Gallery
📍 Dirección: Pl. de las Cortes, 7
Asia Gallery Conteporary Chinese Cuisine es la propuesta más desenfada de Asia Gallery, un restaurante que nos transporta a la China más sofisticada y contemporánea. Producto fresco de cercanía que combina con el mejor producto asiático y que dan como resultado platos tan icónicos como el solomillo de ternera con salsa de ostras o el legendario Pato Pekín.
Pato Salvaje
📍 Dirección: C. de Velázquez, 102
Desde 1976, Pato Salvaje ha emprendido un apasionante recorrido en el ámbito de la culinaria, ofreciendo auténtica gastronomía china en nuestro país. Siendo así, un verdadero pionero en el panorama culinario asiático de España y un fiel acompañante de más de cuatro generaciones a lo largo de sus 47 años de historia, tanto entre su personal dedicado como entre sus leales comensales.
El Buda Feliz 1974
📍 Dirección: C. de Tudescos, 5
El Buda Feliz es el restaurante chino más antiguo de Madrid. Abrió sus puertas en el año 1974 y es, desde entonces, un referente de la cocina tradicional china en nuestro país. Una original propuesta gastronómica a base de auténticos platos de comida callejera típica de China.
Mítiko
📍 Dirección: C. de Sor Ángela de la Cruz, 22
Un concepto sorprendente, inspirado en el sudeste asiático, en el que disfrutarás de un espacio inolvidable, la mejor gastronomía japonesa y cantonesa y de nuestra reinterpretación de los mejores cócteles.
Honk Kong 70
📍 Dirección: C. de Nicolás Sánchez, 11
«Ofrecemos los platos más tradicionales de la cocina cantonesa. Hong Kong 70 in Chinatown nace con el objetivo de cumplir con la vocación de Paloma Fang la verdadera y tradicional cocina cantonesa a la capital, y sin duda Usera era el barrio idóneo para introducir este tipo de gastronomía.»
