El manual del buen anfitrión dictamina que siempre debes intentar servir a los comensales que tienes sentados en la mesa una experiencia que no puedan olvidar. Podríamos hacerlo de muchas formas, pero no hay nada más íntimo y especial que sentarnos a compartir una copa de un buen vino. Más allá de grandes etiquetas, la propuesta para este maridaje viene de la mano de coupages y añadas convertidas en auténticas joyas de colección. Partimos de vinos que superan los 500 €, concebidas para que la excelencia se sirva en cada copa.
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Se trata de piezas para coleccionistas, algunas de edición limitada y otras herederas de tradiciones que recuperan el alma enológica de su región. Tras cada una de ellas hay un trabajo artesanal minucioso y una atención al detalle que transforman cada minuto invertido en un ejercicio de precisión, guiando a estos vinos hacia su máxima expresión.
Único Reserva Especial 2025, de Vega Sicilia
Podríamos definir Único Reserva Especial como uno de los grandes coupages de la bodega Vega Sicilia. Una mezcla de años, virtudes, experiencias y sentimientos que dan forma y sentido a una de las etiquetas más especiales de esta icónica bodega. Cuando servimos una copa de Único Reserva Especial hacemos honor a la tradición, la identidad y el legado de Vega Sicilia.
Este intenso y aromático vino recupera la elaboración de los grandes reservas de las bodegas de antaño, cuando las primeras bodegas de España que contaban con proceso de embotellado elaboraban dos tipos de vinos en cada vendimia: el del año en curso y otro vino que surgía de una mezcla de vinos de las mejores cosechas. Estos fueron llamados «Reserva Especial» y aquí es donde realmente se cata el ADN de la bodega. El precio del Único Reserva Especial de Vega Sicilia es de 585 € en El Corte Inglés.
Teso La Monja
Teso La Monja marca el comienzo de una nueva denominación: la denominación Toro. Perteneciente a los viñedos y bodegas de Sierra Cantabria desde hace 15 años, este vino elaborado con uvas de la variedad Tinta de Toro es una de las joyas más auténticas de la bodega. Definición del terroir, este vino nace con la intención de convertirse en una de las joyas de la bodega personal de quien lo ostenta.
Hablamos de él como una de las elaboraciones más especiales de los hermanos Marcos y Miguel Eguren. Una edición limitada a 885 botellas numeradas que incorporan un estuche de madera que es a la vez expositor. El precio de la botella Teso La Monja es de 1.300 €.
Giuseppe Mascarello Barolo Monprivato Riserva Cà d’Morissio
Viajamos a Italia, concretamente, a la zona de Piamonte para adentrarnos en la DOCG Barolo elaborado por Giuseppe Mascarello e Figlio para descubrir el vino tinto de Nebbiolo. El origen de la bodega se remonta a finales del siglo XIX y no fue hasta un siglo después cuando adquirieron el terroir donde crecen las viñas cuyos frutos hoy dan forma a este vinazo, que cuenta con 98 puntos Parker.
Aunando la pureza del terreno con el legado y sabiduría del tiempo, dieron forma a un vino poderoso, elegante y perfecto para sorprender a tus invitados. La complejidad de este vino se debe a su crianza de afinamiento en foudres de roble Eslavonio durante unos 40 meses. Ahí se mantiene hasta que se termina de ensamblar, haciendo que este vino no toque botella hasta 6 años después de la vendimia. Podemos encontrar este vino desde 549 €.
Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2022
Otro de los vinos internacionales con los que cerramos el ranking proviene de una de las zonas viticultoras más emblemáticas de Francia. Directamente de La Borgoña, El Domaine Ponsot Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2022 es un vino tinto elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir. Sus frutos provienen de cepas de más de 65 años, cuya edad se puede degustar en la complejidad de sabores de esta botella.
Es considerado el vino más emblemático de la bodega por su potencia y gran capacidad de guarda, donde los expertos señalan que se recomienda esperar de 5 a 10 años para consumirlo, aunque la espera puede alargarse entre 40 a 50 años. Entre sus muchos reconocimientos, esta etiqueta cuenta con 95-97 puntos de Vinous y 96 puntos de Decanter. El precio de referencia en tiendas especializadas se sitúa entre los 660 € y 720 € por botella de 75 cl.
Valduero 12 años, de Bodegas Valduero
Este vino de la bodega de Ribera del Duero, Valduero, es una joya de colección nacida en la reserva de Valduero. Internacionalmente reconocido, es uno de los vinos más premiados de la bodega; atesora 99 puntos Wine Enthusiast, 98 puntos Decanter y ha sido señalado como el 2º mejor vino del mundo según Fine.
En su elaboración, cada elemento interviene de manera genuina para dar forma a un zumo de uva que alcanza la excelencia tras cuatro años envejeciendo en barricas de diferentes orígenes y cuatro años más en botella. Desde sus viñedos ubicados en las zonas más altas de la denominación, a 900 metros, hasta el proceso de selección y mínima intervención de la uva.
Elaborado al 100% con Tempranillo (tinto fino), su exclusividad se acentúa al producirse únicamente en añadas excepcionales – cuando solo se selecciona de forma manual a las mejores uvas de los mejores viñedos – y en partidas limitadas y numeradas, convirtiéndose así en una auténtica pieza de coleccionista. El precio de Valduero 12 años es de 1.450 €.
