En lo alto del monte de San Pedro, Árbore da Veira sorprende por su localización y enamora por su cocina. Las vistas desde el comedor permiten contemplar la ciudad desde las alturas, sin perder de vista el océano. Vajillas de autor para la propuesta culinaria del chef Luis Veira, un orgulloso coruñés que «pone los cinco sentidos sobre el Atlántico» y ofrece un juego de sabores y productos en sus menús degustación. Precisamente, este jueves Veira estará en Masterchef. Hacemos un repaso a su trayectoria y su restaurante, 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol.
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Quién es el chef, Luis Veira
Creció entre fogones, pero su pasión por la cocina la forjaron los guisos de su familia. Nació sabiendo que quería ser cocinero, y a los 13 años ya estaba aprendiendo en la Escuela de Hostelería de Santiago de Compostela. Trabajó en hoteles, marisquerías y restaurantes tradicionales de Galicia y continuó su aprendizaje en cocinas de España y Francia. Estuvo en las cocinas de Martín Berasategui, Joan Roca o Pepe Solla.
Las vistas del restaurante
Ubicado en el Monte de San Pedro, el equipo del chef Luis Veira ha conseguido con sus platos de autor una estrella Michelin y dos Soles Repsol. Desde su comedor acristalado se puede ver la Torre de Hércules y de la Playa de Riazor de La Coruña.
Decoración
Nos encontramos con una decoración vanguardista, con mesas de madera clara sin mantel, vajilla de autor y una elegante cubertería.
Menús
Menú Árbore (90 euros por persona), Menú Semente (60 euros por persona) y Menú Raíces (70 euros por persona).
Masterchef Celebrity
En la prueba de este jueves, los concursantes del famoso programa de TVE cocinarán bajo la atenta mirada de Luis Veira, que será el invitado de hoy. También acompañará a los aspirantes en esta prueba Carles Sans, exmiembro de Tricicle. Y Guillem, Carla, Olivia y Alexia, ganador y exaspirantes de ‘MasterChef Junior 9’, serán los encargados de catar los platos.
El chef Luis Veira propondrá a los concursantes cuatro platos, con sabores coruñeses y gallegos, que tendrán que elaborar y que posteriormente degustarán los invitados. Tras esta presentación, los concursantes se trasladarán al mirador del Monte de San Pedro, donde se encuentra el restaurante Árbore da Veira, y donde tendrán que elaborar el menú con productos locales.
