Vinos perfectos para saborear en otoño y crear momentos y recuerdos especiales
Con el otoño, llega el momento ideal para disfrutar de vinos que capturan la esencia de esta estación y acompañan cualquier plan. Seleccionamos un vino para cada ocasión, ya sea para acompañar una buena lectura como para disfrutar de una película, brindar por nuevos comienzos o simplemente relajarse frente a la chimenea. Los tintos intensos y especiados de la Ribera del Duero o Rioja son ideales para tardes frescas o veladas junto al fuego, mientras que un blanco de Rías Baixas, fresco y con toques cítricos, marida bien con platos de temporada como las setas o el pulpo a la gallega. Las diversas denominaciones de origen en España ofrecen opciones únicas para cada ocasión.
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Para una noche de cine en casa: Maktub 2019, Herederos de Marqués de Riscal
Elaborado con tempranillo y graciano, este vino se cría durante 25 meses en barricas de roble americano, ofreciendo aromas complejos y un paladar suave y aterciopelado. Maktub es el vino 100% benéfico de Marqués de Riscal en colaboración con el empresario Paco Arango, cuyos beneficios van destinados a la Fundación Aladina.
Un Rioja ideal tanto para disfrutar como para guardar gracias a su gran potencial de evolución en botella. En boca es suave y aterciopelado, con taninos bien integrados que favorecen un final largo y sofisticado.
Para compartir con amigos: Valduero Reserva 2014
Valduero Reserva es un vino emblemático de la Ribera del Duero que se elabora de manera tradicional desde 1984, destacando por su autenticidad. Este reserva captura la esencia de la variedad de uva tempranillo. La bodega utiliza dos viñedos de altitudes distintas para enriquecer el vino: el viñedo de Gumiel de Mercado, situado a 850 metros, aporta fruta fresca y un carácter goloso, mientras que el viñedo de Villanueva de Gumiel, a 920 metros, añade complejidad y estructura.
Al degustarlo, se revela un vino de gran personalidad, que invita a disfrutar de su riqueza aromática y su textura envolvente.
Para un brindis: Marqués de Murrieta 2020
La bodega más longeva de Rioja, fundada en 1852, nos presenta su nueva añada de Marqués de Murrieta, elaborada a partir de la vendimia de 2020. Esta añada no sólo representa un vino excepcional, sino que también refleja la dedicación del equipo ante los desafíos de la pandemia. María Vargas, Directora Técnica, describe esta añada como «uno de los vinos más emotivos de nuestra historia: un tributo a la supervivencia».
Compuesto por tempranillo, mazuelo, graciano y garnacha, cada variedad aporta su personalidad, creando uno de los vinos más equilibrados y armoniosos, que combinan tradición y modernidad.
Para acompañar una cena romántica: Viore, Verdejo sobre lías
El que fuera sumiller de elBulli, Ferrán Centelles, dice de este blanco de Rueda que es «un vino completo con destellos de grandeza». La fermentación del Viore Verdejo sobre lías se realiza en depósitos de 10.000 litros, donde parte del vino permanece sobre lías durante 7 meses, con removidos periódicos. Otra parte madura en barricas nuevas de roble francés de 500 litros durante 5 meses, lo que enriquece la complejidad y calidad.
Este es de esos vinos que capturan la identidad del paisaje de Rueda, para lo cual se eligió el viñedo Los Tordos, a 770 metros de altitud. Sus suelos arcillo-calcáreos, junto a pinares y hierbas aromáticas, aportan un carácter mineral y balsámico. El resultado es un blanco profundo y complejo, con aromas a naranja confitada y un final largo, fresco y vibrante.
Para disfrutar en la Zambra, Habla Duende
Un suavignon blanc sofisticado de origen extremeño. Concebido por Bodegas Habla como una obra de arte que refleja el alma de sus viñedos ecológicos. Con nueve meses de crianza en barrica de roble francés, cada gota de estos vinos esconde ese duende que, como decía Federico García Lorca en sus versos, «el duende es un poder y no un obrar, es un luchar y no un pensar». La nueva añada 2023 muestra su versión más gastronómica y compleja, y es el primer vino de la bodega con certificado ecológico. El diseño de la botella, serigrafiada en oro, está inspirado en la Alhambra de Granada.
Frente a la chimenea: Cerro del Lobo, Finca Río Negro
La bodega presenta la nueva añada de Cerro del Lobo, un exclusivo vino de parcela con producción limitada. Este vino lleva el nombre de la parcela más septentrional, donde se documentó la presencia de una especie protegida. La adaptación de la variedad syrah a este terruño, plantada hace más de 20 años, ha llevado a la creación de este vino. Este tinto se caracteriza por un aroma intenso y un cuerpo fresco, sabroso y persistente.
Para rememorar el verano: Esencia de Yaiza
Este vino es la expresión genuina de la viticultura artesanal de Lanzarote, ideal para los nostálgicos del verano y de la isla. Este blanco, elaborado con malvasía volcánica seleccionada a mano, se fermenta en depósitos mediante maceración en frío, lo que resalta su frescura y personalidad aromática.
Su color amarillo pálido refleja juventud, mientras que en nariz sorprende con intensos aromas de mango, guayaba y litchi, evolucionando hacia notas de cítricos y azahar. En boca, su entrada es suave y equilibrada.
Para una ocasión especial: Un Monte Real Colección Larrendant Blanco Gran Reserva
La Colección Larrendant homenajea al enólogo Gabriel Larrendant, quien en los años 30 destacó los viñedos de El Monte, cerca de Cenicero. El equipo actual utiliza viñedos viejos de 1973, situados a 471 metros de altitud, que aportan acidez y longevidad. Los suelos arcillo-calcáreos limitan el rendimiento de las cepas de manera natural.
La elaboración es artesanal, utilizando barricas de roble francés y realizando bâtonnages manuales durante seis meses para lograr complejidad. Después, se retiran las lías y el vino se cría en barrica durante 24 meses, resultando en un vino goloso, cremoso y de excelente acidez.
Para un viernes después de una semana intensa: Bordón Gran Reserva 2014
Un clásico de Rioja que no decepciona de Bodegas Franco-Españolas, que acaba de obtener la certificación Sustainable Wineries for Climate Protection. Esta añada en particular ha sido galardonada con la Medalla de Oro por Selections Mondiales des Vins.
Elaborado con tempranillo de viñedos en las tres subzonas de Rioja (Alta, Alavesa y Oriental), se cultiva en laderas de la Sierra de la Demanda con orientación norte. Su cata revela un color rojo rubí brillante, aromas complejos de frutas maduras y especias, y un sabor equilibrado con taninos maduros y un final peculiar.
Para una cena íntima, Pazo de Barrantes
Un albariño fresco y elegante, originario de la DO Rías Baixas, en Galicia, que refleja la esencia del Atlántico con uvas de viñedos propios. En la cata, presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, destacan aromas a frutas de hueso como melocotón y albaricoque, acompañados de notas cítricas y florales. En boca es fresco y bien equilibrado, con una acidez vibrante y un final largo que invita a otro sorbo. Ideal para una cena íntima donde cada sorbo complementa y eleva cada bocado, ofreciendo un toque refrescante y sofisticado.
Para disfrutar mientras lees: Desafiante, Monte la Reina
Se trata del nuevo verdejo D.O. Toro fermentado sobre lías que destaca por su complejidad y carácter, desafiando las expectativas de los blancos tradicionales. Ha sido elaborado con uva verdejo en suelos de Toro y fermentado en depósitos de acero inoxidable, lo que le otorga una textura untuosa y una frescura equilibrada con acidez vibrante. Presenta notas frutales y un elegante final.
Para una comida de domingo en familia: Montecillo Gran Reserva Edición Especial 2007
Un vino con más de quince años de crianza que, tras haber alcanzado su nivel óptimo, sale a la venta por primera vez. Elaborado a partir de un 80% de uva tempranillo, 10% de garnacha y 5% de graciano, este vino ha sido criado durante 40 meses en barricas de roble francés y americano, para después evolucionar durante doce meses en botella. Presenta aromas dulces de vainilla, cacao y frutas escarchadas.
Para un ‘brunch’ con la familia: Salgüero rosado, Pradorey
Este vino de guarda destaca por su elegancia y complejidad. Con una prolongada crianza en barricas de roble durante 27 meses, este rosado ofrece aromas sofisticados de fruta madura, bayas, especias y notas de caramelo tostado. En boca, es cremoso y persistente, con un carácter goloso. Elaborado mediante fermentación espontánea y levaduras autóctonas.
Para regalar: Conde de San Cristóbal Crianza, de Marqués de Vargas
Es un vino tinto elegante y estructurado de la Ribera del Duero. En copa, exhibe un color cereza oscuro y ofrece aromas intensos de frutos rojos y negros, con sutiles notas de vainilla y especias, aportadas por su crianza en barricas de roble. En boca es suave, con taninos redondos y un final persistente. Marqués de Vargas, con tradición vitivinícola desde el siglo XIX, elabora este crianza con uvas seleccionadas y vinificación cuidada, ideal para obsequiar a amantes de los vinos con personalidad.
Para una velada con música: Izadi Selección 2018
Un vino de la DOCa Rioja elaborado con uvas seleccionadas de viñas viejas. En vista, presenta un color granate intenso. En nariz, despliega aromas a frutas maduras, como cerezas y ciruelas, acompañadas de notas de regaliz, especias dulces y toques de madera bien integrada. En boca es redondo, con taninos pulidos y un final largo y armonioso. Bodegas Izadi, fundada en 1987, se caracteriza por el respeto al terroir, seleccionando las mejores parcelas para crear vinos que representan la esencia de la Rioja Alavesa.
Entre amigos: Cepas Viejas Godello 2023
Este vino es el resultado de 20 años de desarrollo en el Bierzo Alto, destacando la apuesta de Dominio de Tares por vinos frescos de altura. Este blanco, elaborado a 700 metros de altitud con uvas ecológicas, se vendimia a mano y fermenta con levaduras salvajes. Su crianza da como resultado un vino elegante y con potencial de guarda. Según el enólogo Rafael Somonte, este Godello es de esos vinos que prometen ser un referente entre los blancos de España.
