Londres está siempre de moda. Y visitarla es siempre buen plan, sobre todo en otoño, cuando la ciudad se tiñe de tonos ocre y las hojas de sus parques ocupan la ciudad. Ya sea en un puente o en un fin de semana, queremos escaparnos a Londres. Hemos hecho una recopilación de tres restaurantes, dos de ellos novísimos, para que reserves en ellos en cuanto saques los billetes de avión. En la capital británica encontramos prácticamente todas las gastronomías del mundo y esta selección de proyectos es un buen ejemplo. Un restaurante más mediterráneo, otro más japonés, y otro que nos hará volver a las raíces de la ciudad. Reserva en cualquiera de estos tres restaurantes de Londres para no fallar en tu próxima visita.
Gaia Mayfair
En España podemos disfrutar de Gaia en Puente Romano, Marbella, pero te recomendamos que vayas a su local de Londres, en Mayfair, y que acaba de abrir sus puertas hace no demasiado tiempo. Este nuevo restaurante griego es una de las aperturas más esperadas de la ciudad, porque no es fácil encontrar propuestas mediterráneas tan sofisticadas. Lo primero que hay que destacar es su ubicación: entre Dover Street y Piccadilly. Después, su decoración, blanca y sofisticada. Un oasis de luz en mitad de la ciudad.
Después de sus aperturas en Doha y Dubai, ahora toca Londres y las propuestas del chef Izu Ani. Platos que, según han dicho a medios británicos, cuentan cada uno una historia. Todas nos llevan a Grecia. Gaia, por cierto, es la diosa de la tierra. ¿Algunos ejemplos? El carpaccio de dorada con limón, mandarina y trufa; calamares fritos con pimientos dulces y una emulsión especiada, sus deliciosos mejillones al vapor, la ensalada de coliflor con aguacate, queso de cabra, nueces caramelizadas y aderezo de cítricos. No te decimos más: reserva mesa.
Dinings SW3
Ya se sabe que en Londres podemos encontrar gastronomías de todo el mundo. De Grecia, del Mediterráneo, nos trasladamos a Asia y aquí te recomendamos Dinings SW3, restaurante japonés en el corazón de Chelsea. ¿Lo interesante? Que también en sus platos hay una mezcla con otras recetas europeas, e importante, se utiliza mucho producto local. Ya tuvimos la suerte de probar hace muchos años la cocina de Masaki Sugisaki en una cena a cuatro manos con el chef Kappo. ¿Por qué no reservar en nuestra próxima visita a Londres?
El restaurante se inspira en la calidez de la hospitalidad japonesa, que tiene el nombre de Omotenashi, por lo que sentirse en casa es algo habitual en Dinings SW3… A pesar de que es uno de los locales de moda en Londres y siempre está lleno. Se puede cenar cerca del sushi man, en la barra, en el salón Kurabu, en la planta de arriba, en el comedor -que ellos describen como vibrante- o en su siempre animado bar.
Arlington
El 1 de septiembre de 1981 Jeremy King y Chris Corbin abrían Le Caprice, en el número 20 de Arlington Street. Muchos años después, y muchos restaurantes a sus espaldas como The Ivy o The Delauney, King –el hostelero más famoso de Londres- vuelve a sus raíces con Arlington. Un proyecto gastronómico con tintes nostálgicos y en el que vamos a encontrar muchos platos europeos y clásicos británicos. Todo servido por un servicio exquisito.
Hay quién dice que es como volver un poco a Le Caprice, pero poner un pie en Arlington es caminar por una nueva era. Decoración minimalista, en blanco y negro con pequeños toques Art Decó hacen de Arlington un local sofisticado… Con un toldo azul a su alrededor que hace que sea inconfundible si se pasea por la calle. Se puede comer, cenar, incluso tomar el brunch. Se puede acompañar la comida con vinos, champagne y también cócteles. Una de esas grandes aperturas en Mayfair que no debería faltar en nuestra próxima visita a Londres. Sin duda, uno de los restaurantes más aclamados abiertos este año.
