Hay celebraciones que merecen flores, regalos y palabras bonitas. Y luego está el Día de la Madre, una fecha que pide algo todavía mejor: tiempo compartido alrededor de una mesa. Porque pocas cosas dicen gracias con tanta elegancia como una comida larga, una sobremesa sin prisas y un restaurante capaz de convertir un domingo cualquiera en un recuerdo especial. Desde terrazas rodeadas de verde hasta comedores clásicos donde el lujo está en el detalle, pasando por nuevos espacios de cocina creativa o direcciones infalibles para amantes del producto, elegir el lugar adecuado se convierte casi en parte del regalo. Este año, la mejor idea quizá no sea comprar algo, sino reservar en alguno de sus restaurantes favoritos.
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Restaurantes para ir por el Día de la Madre
Botánicos Álvarez
En un ambiente tranquilo, elegante y acogedor, la carta combina platos de inspiración tradicional con otros de influencia internacional, siempre con el producto como eje central. Así, conviven elaboraciones como la ternera en vinagreta de huevo y alcaparras o el milhojas de salmón con mantequilla de hierbas con propuestas como los pappardelle al ragú de buey con parmesano o las pizzas de inspiración italiana. También destacan las elaboraciones a la
madera y al fuego, como el lenguado a la romana con salsa tártara y col en vinagreta o el solomillo a la parrilla con cebolletas glaseadas al tomillo y foie.
La Barra de la Tasquería
La Barra de la Tasquería es la versión más informal y tabernera del conocido proyecto de Javi Estévez, situado en la calle Duque de Sesto, en el barrio de Salamanca. Mantiene el espíritu de la casquería contemporánea que ha hecho famosa a la casa, pero en un formato más cercano, pensado para compartir, picar y disfrutar sin complicaciones. La propuesta gira en torno a platos de cocina española con mucho carácter, donde conviven recetas tradicionales de casquería, como callos, oreja o mollejas, con bocados más actuales y tapas elaboradas con técnica y producto cuidado.
Manifesto 13
Manifesto 13 es un restaurante situado en la calle Hartzenbusch, en el barrio de Chamberí, que propone una cocina de inspiración italiana con un enfoque muy creativo y contemporáneo. Su carta no se limita a la tradición clásica, sino que la reinterpreta con técnicas actuales y combinaciones sorprendentes, incorporando además influencias de otras cocinas, lo que le da un carácter muy personal.
KÉLI
KÉLI es un restaurante situado en el número 12 del Paseo de la Castellana, en Madrid, que recupera la idea de restaurante de barrio dentro de uno de los enclaves más emblemáticos de la ciudad. Su concepto gira en torno a una cocina española casera y reconocible, basada en recetas tradicionales pensadas para compartir y disfrutar sin prisas, con un fuerte protagonismo del producto y de los sabores de siempre.
La Fonda Bistro
Fonda Bistró es un restaurante situado en el barrio de Chamberí, en Madrid, que recupera la esencia de los grandes bistrós europeos con una clara inspiración parisina. Su concepto gira en torno a una cocina de producto en la que el bistec y la fondue se convierten en protagonistas, acompañados de recetas clásicas reinterpretadas con un punto actual. Su propuesta también incluye un Bistec Bar con diferentes cortes, guarniciones y salsas a elegir, así como un Martini Bar que refuerza el carácter más sofisticado del restaurante.
Rubaiyat
Grupo Rubaiyat es una firma gastronómica de origen brasileño con presencia internacional, fundada a partir de la tradición de parrilla y producto de alta calidad. Su restaurante en Madrid se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la ciudad para los amantes de la carne a la brasa, gracias a una propuesta centrada en el control absoluto de la materia prima, procedente en gran parte de su propia ganadería en Brasil. La cocina combina cortes premium a la parrilla con elaboraciones de inspiración brasileña y toques mediterráneos, como la feijoada, uno de sus platos más emblemáticos.
Filandón
Filandón es uno de los restaurantes más reconocidos del norte de Madrid, situado en un entorno natural a las afueras de la ciudad, en la zona de El Pardo. Su concepto gira en torno al fuego y la parrilla como eje central de la cocina, con una propuesta muy basada en el producto y en el respeto por la materia prima. La carta es amplia pero directa, con especial protagonismo de pescados y mariscos, muchos de ellos seleccionados a diario, carnes a la brasa y algunas opciones de verduras y arroces, todo cocinado con técnicas sencillas que buscan potenciar el sabor natural.
MYO
MYO Hand Roll Bar es un restaurante japonés contemporáneo situado en la calle García de Paredes, en Chamberí, que ha traído a Madrid el concepto de hand roll bar tan habitual en ciudades como Tokio o Los Ángeles. Su propuesta se basa en los temakis preparados al momento frente al comensal, servidos en una barra en forma de U que convierte la cocina en parte central de la experiencia. El formato está pensado para comer con las manos, con piezas de sushi abiertas y recién hechas, donde el alga nori mantiene su textura crujiente y el arroz se combina con distintos rellenos de pescado y otros ingredientes.
BĀKKŌ
BĀKKŌ es un restaurante japonés situado en la calle López de Hoyos, en Madrid, que se ha consolidado como una propuesta de cocina nipona contemporánea con un enfoque muy centrado en el producto y la técnica. Su concepto gira en torno a una experiencia que mezcla la tradición japonesa con toques de cocina viajera, incorporando también referencias puntuales a otras gastronomías, como guiños al recetario vasco o elaboraciones a la brasa. Un restaurante muy especial para celebrar el Día de la Madre.
PerretxiCo
PerretxiCo se presenta como una taberna «más taberna y más barrio que nunca», con un enfoque muy desenfadado y cercano que refuerza su espíritu de cocina del norte en pleno Madrid. Ubicado en el barrio de Salamanca, destaca por ser la primera terraza acristalada del grupo en la ciudad, un espacio que permite disfrutar del ambiente exterior durante todo el año. Su propuesta gira en torno a una barra muy viva, con una selección de pintxos premiados y una actividad constante durante todo el día, lo que lo convierte en un lugar dinámico tanto para el aperitivo como para una comida o cena informal.
Em Sherif
Em Sherif Madrid es la llegada a la capital de una de las casas de alta gastronomía libanesa más reconocidas a nivel internacional, con presencia en ciudades como Beirut, Londres, París o Dubái. El restaurante se sitúa en la calle Alcalá, en un entorno privilegiado entre la Puerta de Alcalá y el Retiro, y propone una experiencia centrada en la cocina libanesa refinada, basada en recetas tradicionales reinterpretadas con técnica contemporánea y producto de temporada.
Li-Onna
Lionna es un restaurante de cocina japonesa con alma latina situado en el barrio de Salamanca, en pleno entorno de la calle Recoletos. Su propuesta gastronómica se define como una fusión entre Japón y Latinoamérica, algo que se refleja tanto en la carta como en el ambiente del local. En su cocina conviven platos como tataki de res, tacos de hamachi, uramakis o elaboraciones con influencias nikkei y toques más creativos y contemporáneos.
Quintoelemento
El próximo Día de la Madre, quintoelemento propone un plan gastronómico pensado para celebrar alrededor de la mesa. Ubicado en la séptima planta del Teatro Kapital, el restaurante presenta un menú especial de mediodía que reúne cocina contemporánea, producto de temporada y una experiencia que va más allá del plato, en un espacio donde se disfruta bajo el cielo de Madrid. La propuesta del chef Juan Suárez de Lezo arranca con unos cherries aliñados con burrata, pesto y brotes, el rape y vieiras sobre verduritas, la carne ibérica sobre patatas provenzales y de postre chocolate en texturas con mini gofres.
La Máquina
Con motivo de una de las fechas más significativas del calendario, La Máquina consolida su posición como referente de la gastronomía tradicional española. La propuesta culinaria para esta jornada se centra en la honestidad de la cocina española y el respeto absoluto por la materia prima. Los comensales podrán degustar mariscos de las lonjas más exclusivas de España, pescados salvajes y guisos caseros que reflejan el saber hacer de décadas. La carta ofrece platos emblemáticos como la ensaladilla, las croquetas cremosas y las flores de alcachofa confitadas, elaboraciones artesanales diseñadas para ser compartidas en un entorno de sofisticación y cercanía.
Urso Hotel & Spa
En pleno corazón de Madrid, Urso Hotel & Spa propone celebrar este día con una experiencia pensada para disfrutar sin prisas. Una invitación a detener el ritmo y regalar algo que siempre apetece: tiempo de calidad, bienestar y una gastronomía cuidada en un entorno sereno y sofisticado. La propuesta combina un delicioso brunch en el emblemático invernadero del hotel con acceso a la exclusiva zona de aguas de Urso Spa, un refugio de calma donde el lujo se expresa desde la discreción. Hammam, relax y una atmósfera pensada para reconectar convierten esta experiencia en un regalo que va mucho más allá de lo material.
Brach Madrid
Brach Madrid suma a la celebración con una de esas experiencias llamadas a convertirse en tradición: su brunch dominical. Diseñado por Philippe Starck y ubicado en plena Gran Vía, el restaurante de Brach Madrid se reafirma así como uno de los espacios más deseados por quienes entienden la gastronomía como una forma de vivir. La propuesta gira en torno a un buffet de temporada con platos firmados por Adam Bentalha, donde conviven producto, técnica y una sensibilidad mediterránea que se deja ver en cada elaboración: crudités, pescados, carnes melosas y una selección pensada para disfrutar sin prisa.
Tragabuches
Tragabuches es nuestra propuesta de cocina de kilómetro cero, un homenaje a la Andalucía más profunda y honesta. Es el lugar donde las familias se reúnen para disfrutar de guisos lentos, carnes de proximidad y recetas que hablan de identidad. Si tu objetivo es como sorprender por el dia de la madre mediante un regreso a lo auténtico, pero con el toque refinado y contemporáneo de Dani García, Tragabuches es vuestra casa.
Dear Hotel
En la planta 14 de Dear Hotel, Nice to Meet You propone una celebración en clave urbana, con vistas abiertas sobre la ciudad y una atmósfera pensada para convertir cualquier comida en algo más memorable. Para el primer fin de semana de mayo, el rooftop presenta además su menú especial Dear Moments, Nice Picoteo, una propuesta disponible en estas fechas para compartir algunos de sus platos más reconocibles en uno de los enclaves más atractivos de la capital.
Chambao
En Chambao, el Día de la Madre se celebra alrededor de una gran mesa. Su propuesta combina materia prima de primera calidad, una selección de cortes de carne prémium y una atmósfera pensada para convertir la comida en algo más que una reserva. A ello se suman sus shows en directo, que acompañan la experiencia y hacen de Chambao una dirección perfecta para quienes buscan un plan especial, con ritmo y mucho ambiente.
Mítiko
Mítiko es un restaurante situado en la calle Sor Ángela de la Cruz, en Madrid, que se ha consolidado como uno de los referentes de la cocina nikkei en la capital, es decir, la fusión entre la gastronomía peruana y la japonesa. Bajo la dirección del chef Jorge Rodríguez, la propuesta se basa en el respeto por los ingredientes de ambas tradiciones, combinando técnicas japonesas con sabores intensos y producto peruano, lo que da lugar a una carta muy centrada en el sushi, los nigiris, los ceviches y elaboraciones creativas con pescado y marisco.
