Pocas cosas reconfortan más que sentarse a la mesa con amigos o familia para disfrutar de un sabroso cocido en Madrid. Un ritual en sí mismo que nos transporta a la esencia de la gastronomía madrileña: una sopa caliente y reconfortante, garbanzos tiernos y sabrosos, y carnes jugosas cocinadas a fuego lento. Cada cucharada es un abrazo, un homenaje a la cocina de antaño, que en los días fríos sabe a hogar y tradición.
Madrid ofrece numerosos rincones donde el cocido alcanza su máxima expresión: tabernas centenarias, restaurantes castizos y mesas que han visto pasar generaciones. En esta época tan especial, recorrer los mejores lugares donde disfrutar de un buen cocido no es sólo un placer culinario, sino también una forma de conectar con la historia y el espíritu más auténtico de la capital. Porque no hay mejor forma de combatir el frío invernal que con un plato humeante que sabe a tradición y a Navidad. ¡Atento a nuestras recomendaciones!
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El mejor cocido en Madrid de ayer y hoy
Lhardy
Dirección: Carrera de San Jerónimo, 8
Fundado en 1839, Lhardy es un símbolo de la gastronomía madrileña y de la elegancia del siglo XIX. Su cocido madrileño se sirve en dos vuelcos: una sopa de fideos intensa y aromática seguida de garbanzos de primera calidad con carnes selectas y verduras. Es un plato que conserva la tradición y ofrece un viaje al pasado en un ambiente clásico y refinado.
Precio: 40-50 € por persona.
Taberna La Bola
Dirección: Calle Bola, 5
La Bola, abierta desde 1870, es famosa por su cocido cocinado a fuego lento en pucheros individuales de barro y sobre carbón de encina. Este método le confiere un sabor único y artesanal. El cocido se sirve en tres vuelcos, con una sopa densa y reconfortante como protagonista. Un clásico imprescindible en la gastronomía madrileña. Cuentan sus dueños que Ava Gardner era una clienta habitual.
Precio: 30-35 € por persona.
Malacatín
Dirección: Calle Ruda, 5
Fundado en 1895, Malacatín es un restaurante centenario conocido por su cocido abundante y generoso, ideal para los amantes de las grandes raciones. Se sirve en tres vuelcos: sopa, garbanzos y verduras, y un tercer vuelco con carnes variadas y suculentas. Su ambiente castizo y tradicional lo convierte en un punto de referencia en Madrid.
Precio: 30-35 € por persona.
Taberna de la Daniela
Dirección: Calle de los Cuchilleros, 9
La Taberna de la Daniela, con varios locales en la capital, destaca por su auténtico cocido madrileño en tres vuelcos. La sopa de fideos es espesa y sabrosa, los garbanzos son tiernos y de calidad, y las carnes se sirven generosas y bien preparadas. La Daniela ofrece un ambiente madrileño típico y un trato cercano.
Precio: 30-35 € por persona.
Casa Carola
Dirección: Calle Padilla, 54, 28006 Madrid.
Casa Carola, especializada exclusivamente en cocido madrileño, se ha ganado la fama de ser uno de los mejores lugares para disfrutar de este plato. Su menú incluye los tres vuelcos tradicionales, con especial énfasis en una sopa rica y un equilibrio perfecto entre garbanzos, verduras y carnes. Es un restaurante acogedor que rinde homenaje a la receta clásica.
Precio: 30 € por persona (menú completo de cocido).
La Gran Tasca
Dirección: Calle Santa Engracia, 161
Desde 1942, La Gran Tasca es un referente del cocido madrileño en la capital. Su cocido, servido en dos vuelcos, destaca por una sopa sabrosa y un segundo plato con abundante carne, chorizo, morcillo y garbanzos de calidad. Su ambiente tradicional y su larga historia lo convierten en una opción ideal para disfrutar de la gastronomía madrileña. En sus paredes se pueden ver fotos de rostros conocidos como Florentino Fernández.
Precio: 30-35 € por persona.
Los Galayos
Dirección: Calle Botoneras, 5
Ubicado en la Plaza Mayor, Los Galayos ofrece cocido madrileño todos los días del año. Su versión en dos vuelcos presenta una sopa con gran sabor y un segundo vuelco lleno de carnes suculentas, chorizo, garbanzos y verduras. El restaurante combina la tradición castiza con un ambiente animado y familiar en pleno corazón de Madrid.
Precio: 30-35 € por persona.
Casa Pello
Dirección: Calle de Costa Rica, 26
Casa Pello es un restaurante tradicional que sirve un cocido en Madrid en tres vuelcos siguiendo la receta clásica. La sopa es contundente y sabrosa, los garbanzos son de gran calidad, y las carnes, como el morcillo y el chorizo, son jugosas y bien cocinadas. Su ambiente familiar y su dedicación a la tradición hacen que sea un sitio muy apreciado.
Precio: 30-35 € por persona.
El Café de la Ópera
Dirección: Calle Arrieta, 6
Este elegante restaurante, ubicado cerca del Teatro Real, ofrece un cocido en Madrid refinado y delicioso. Se sirve en tres vuelcos con una presentación cuidada y un equilibrio perfecto de sabores. El entorno clásico y elegante del Café de la Ópera proporciona una experiencia única para disfrutar de este plato tradicional.
Precio: 35-40 € por persona.
