El restaurante favorito de la Reina Letizia donde disfrutar de una auténtica paella en Fallas
Si vas a Valencia en Fallas, tienes que probar una de las mejores paellas que se hacen en La Albufera, y es la favorita de la Reina Letizia; bueno, y también del Rey y sus hijas. Durante la DANA los Reyes visitaron varios pueblos de Valencia, entre ellos Benetússer, Catarroja, Letur y Paiporta. La visita de los Reyes Felipe y Letizia con sus hijas: la infanta Leonor y la princesa Sofía, a la zona cero fue un apoyo grato a los ciudadanos valencianos. Después de charlas con los vecinos en cada uno de los pueblos mencionados, la Familia Real fue a El Palmar, junto a La Albufera, para comer en un restaurante muy popular de la zona: La Albufera. El histórico restaurante, que lleva abierto desde 1963 y está especializado en paellas, es en el que los Reyes y sus hijas comieron en Valencia. El equipo del restaurante nos desvela, con todo tipo de detalles, el menú que tomaron.
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La Albufera, especialistas en arroces
A pocos días de las Fallas, este es uno de los restaurantes que más reservas están teniendo. Ubicado en la Plaza de la Sequiota 5, en El Palmar, el restaurante La Albufera no se ha movido desde su apertura en 1963 de dicho sitio. Siendo uno de los grandes referentes en cuanto a restauración de la zona, debido a sus más de 60 años de historia, los Reyes decidieron apostar por este popular restaurante de La Albufera. Su cocina destaca por ser tradicional, especializada en arroces, pescados y mariscos de la zona del Mediterráneo. Al parecer los monarcas no avisaron de su visita al restaurante, sorprendiendo a los trabajadores y al resto de comensales, comiendo en el salón principal junto al resto de clientes del restaurante.
La propuesta gastronómica de La Albufera
Sin duda, es el restaurante perfecto para ir en Fallas. De la carta de La Albufera cabe destacar los arroces, ya que es la gran especialidad de la casa. Ofrecen una decena de opciones como la clásica paella de pollo y conejo; del señoret, de langosta, de marisco, de bogavante o la Paella Albufera (con pollo, conejo, pato, caracoles y alcachofa), la que tomaron los Reyes; entre otras. Sin embargo, la propuesta gastronómica de La Albufera es de lo más variada.
El menú de los Reyes de España en La Albufera
«Durante su visita al Restaurante Albufera disfrutaron de un exquisito menú que reflejaba lo mejor de nuestra tradición y nuestro compromiso con la excelencia gastronómica.
Comenzaron con nuestro célebre Tomate del Perelló, acompañado de burrata cremosa y ventresca de máxima calidad. Una combinación fresca y auténtica que destaca los sabores de nuestra tierra. Como no podía ser de otra manera, se rindieron ante nuestra especialidad: la Paella Albufera, elaborada con pollo, conejo, pato, caracoles y alcachofa. Una receta tradicional cocinada con mimo y que representa lo mejor de nuestra cocina valenciana, y es perfecta para tomar en Fallas.
La comida culminó con el icónico All i Pebre preparado con producto fresco y siguiendo la receta tradicional que ha hecho de este plato un símbolo de la gastronomía de El Palmar. Un menú digno de reyes, que nos llena de orgullo y refuerza nuestra pasión por ofrecer lo mejor de nuestra tierra a quienes nos visitan», nos comparten desde La Albufera.