El panettone se ha convertido en uno de los símbolos por excelencia de la Navidad. Tanto es así que incluso su consumo ha conseguido igualar al del turrón y otros postres propios de esta época festiva. El panettone es un postre tradicional de Milán formado por una masa de brioche elaborada con harina, masa madre, huevos, mantequilla y azúcar. Además, este pan dulce con aspecto tan característico puede estar acompañado de pasas, frutas confitadas o chocolate y tiene aroma de naranja y limón. Hoy en COOLthelifestyle te descubrimos algunos de los panettone más deliciosos de Madrid, ¡no te quedes sin el tuyo!
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Pastelería Mallorca
Mallorca da comienzo a la Navidad con sus tradicionales panettone. Como novedad, además de volver a introducir por año consecutivo el panettone de capuccino que ya se suma a los clásicos permanentes de la casa, este año han elaborado una versión mejorada de su masa mucho más alveolada y con matices de sabor más intensos. Ya se pueden encontrar en las tiendas de Mallorca físicas y online las tres versiones del panettone: la clásica, la de chocolate y la de capuccino.
Cristina Oria
Este panettone clásico italiano está preparado con los ingredientes más selectos y siguiendo la receta tradicional. Su masa esponjosa y suave, con delicados trozos de frutas confitadas y pasas que le aportan una nota de frescura y dulzura natural, es perfecto para compartir en familia durante las fiestas.
Raúl Asencio, Petramora
Elaborado con ingredientes naturales y siguiendo la receta original: con masa madre de cultivo, a la que se añade cacao rocas de chocolate y avellana. Este panettone está hecho de manera artesanal en el obrador de Raúl Asencio, donde se necesitan cuatro días de elaboración y más de 30 horas de fermentación. El resultado: un panettone elaborado únicamente con ingredientes naturales, sabroso y de textura jugosa.
La Duquesita
En 1914, La Duquesita abre en la calle Fernando VI y comienza la historia de una pastelería emblemática en Madrid, distinguida por sus postres y dulces artesanos y entre ellos, el panettone.
Rocambolesc
Elaborado con masa madre fermentada lentamente durante 48 horas, naranja y limón confitados y pasas, lo convierten en un panettone húmedo, aireado y con su característico sabor a mantequilla y levadura natural.
Casa Base
Un panettone con chocolate con leche, blanco y chocolate negro al 61%, que es el sueño de todos los golosos. Masa madre rellena con trozos de chocolate con leche, blanco y chocolate negro. Libera un aroma acogedor de naranja y vainilla borbón de Madagascar.
Dolce&Gabbana en La Venta de Nicanor
Fermentado naturalmente, enriquecido por el inconfundible aroma de la canela y el dulzor de la manzana escarchada, traslada a la mesa los auténticos olores de la tradición siciliana. Cuando la creatividad de Dolce&Gabbana se encuentra con el arte pastelero de Fiasconaro, el resultado es una receta única: la del típico panettone milanés reinterpretado con los aromas de Sicilia.
Pastelería Ascaso
Panettone ligero, jugoso, muy agradable en boca y de gran digestibilidad, gracias a su masa madre. La versión más exótica de este dulce con su punto frutal acidulado y muy aromático, se ha convertido en uno de sus productos estrella.
