Feliz cumpleaños, Four Seasons Madrid y Dani Brasserie
El hotel más bonito del centro de Madrid cumple años. Four Seasons Madrid ya lleva un año haciéndonos soñar con sus habitaciones y su magnífica terraza. Un aniversario dulce en el que solo pueden dar gracias por todo lo sucedido. A pesar de las intempestades, el hotel Four Seasons Madrid ha conseguido erigirse como uno de los mejores hoteles de la capital.
Quien ha cumplido también años es Dani Brasserie, que abría sus puertas a la vez que el hotel. Un año desde que se convirtió en la terraza más bonita y mágica de Madrid. Su ubicación, en pleno Sevilla, hace que disfrutar de la comida de Dani García en este marco incomparable sea un auténtico lujo. Durante este año no hemos dejado de hablar de Dani Brasserie, pero desde el restaurante buscan que sigamos haciéndolo. Por eso para celebrar el aniversario siguen buscando novedades. Aunque las novedades se suceden cada tres o cuatro meses, porque la carta se va actualizando.
No hay que olvidar que Dani Brasserie, que pertenece a la afamada Guía Repsol 2021, es un homenaje a Madrid. Pero en su carta encontramos de todo, también en sus novedades. En los entrantes, para celebrar el aniversario, nada mejor que su nuevo guacamole, con tomates semi secos, pipas de girasol, tempura y edadame, preparado en mesa. También el steak tartar de vaca vieja, que también se prepara en mesa, y que viene acompañado de patatas «cabello de ángel» y tostas de pan de masa madre.
¿Más novedades? La lubina salvaje con crema de hinojo, patata y mejillón de roca; las ostras al natural con guarnición de ajoblanco de yuzu -en la sección de Deluxe Tapas Bar-; las gambas de cristal a la andaluza con pimientos de padrón, el tartar de ventresca de atún rojo con caviar Osetra… Una excusa para deleitarnos y comer, o cenar, en la terraza más epatante de Madrid.
Pero estas no son las únicas novedades de Four Seasons. A finales de año abrirá ISA, un nuevo concepto gastronómico donde se fusiona la gastronomía local y la asiática.
Con una carta perfecta para compartir, busca ser ese lugar más desenfadado para terminar el día, cenar, y después disfrutar de una copa. Miguel Pérez, bartender, nos hará disfrutar de los cócteles a ritmo de Dj. Otra de las novedades es la magnífica Suite Real, la antigua Sala de Conversación del Casino de Madrid. La habitación más amplia, y con más historia de Four Seasons, abrirá sus puertas a finales de año. Nada más y nada menos que 400m2 para disfrutar de Madrid. En definitiva, ¡feliz cumpleaños!