De Madrid a Marbella, diez restaurantes top donde cenar en Nochebuena
¿Puede haber un momento que genere más indecisión que elegir el lugar donde celebrar las cenas de Nochebuena y Nochevieja? Hay quienes este año deciden disfrutar del lujo de ir a un restaurante, conocer y probar las nuevas entradas en la lista de las estrellas Michelin y degustar con alta cocina los sabores que dan paso a estas festividades. Para todos ellos, no hace falta repasar y estudiar todos los menús. De eso nos encargamos nosotros. Es por eso que en COOL hemos hecho un ranking con nuestros restaurantes favoritos de este año donde sí o sí pasaríamos nuestra cena de Navidad, ¿Quieres saber cuál es nuestro TOP 10?
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Can Bo, Barcelona
Una de las propuestas gastronómicas más completas para cerrar el año en la ciudad condal la ofrece el Gran Hotel Barcelona, en Can Bo. El menú de Nochevieja, elaborado por su chef ejecutivo Lorenzo Cavazzoni, bajo la asesoría gastronómica del chef Oliver Peña, galardonado recientemente con una estrella Michelin, ofrece un recorrido gastronómico de mar y montaña donde el producto es el principal protagonista. Así, el menú ofrece una selección de ibéricos que abren paso a una serie de elaboraciones donde podemos encontrar un tagliolino hecho a mano con gamba roja y reducción de ceps y un solomillo madurado con patata Hasselback y salsa café París, entre otras. Con un precio de 260 € por persona, la propuesta incluye aperitivos de bienvenida en la Terraza del Central y la posibilidad de maridar el menú con las 150 referencias de vinos de la bodega de Can Bo.
Gamberro, Zaragoza
Con 17 pases y un coste de 70 € por persona. Así es la propuesta del restaurante Gamberro para esta Nochebuena. Capitaneado por el chef Franchesko Vera y galardonado con un Sol Repsol y destacado en la Guía Michelin, sorprende estas navidades con un menú centrado en el producto aragonés, con elaboraciones efímeras. Su carta a ciegas engloba una experiencia única que permite a sus comensales disfrutar las cenas navideñas de forma auténtica. La carta mantiene platos como la oliva de mejillones en escabeche, un trampantojo en forma de aceituna que se sirve en la palma de la mano del comensal, la croqueta de gambas estilo thai, con leche de coco y una emulsión de miso azul, o la pizza de aire.
Arrecife Gran Hotel, Lanzarote
Este año, se han convertido en el único hotel de Lanzarote en recibir el premio Best Luxury Hotel. Arrecife Gran Hotel es un idilio costero ubicado en Lanzarote que tiene preparado para estas fechas una degustación única. El menú comienza con una ostra, que da paso a exquisitos productos como el atún rojo de Almadraba, la papada ibérica o la merluza de la graciosa, impregnada de su colágeno, cuajada melosa de espárragos, berberechos embebidos en su jugo y emulsión perfumada de hierbas de costa. Disponen de opción vegetariana y tiene un precio de 110€ por comensal.
Rocacho Padre Damián, Madrid
Si algo caracteriza al restaurante Rocacho Padre Damián es el cuidado y la exclusividad del producto. Para despedir el año, su chef Jairo Soria ha elevado la experiencia gustativa con un menú diseñado exclusivamente para la cena de Nochevieja. Da la bienvenida una copa de Chandon Garden y una selección de chacinas José Gordón. Que luego dan paso a los snacks individuales, seguido de la trilogía del mar, con mero a la brasa, con zanahoria y trigueros risolados sobre beurre blanc, y lingote de vaca madurada a baja temperatura como platos principales. Todo ello con un precio cerrado de 200 € por persona.
Oria, Barcelona
Capitaneado por el chef Martín Berasategui, el restaurante Oria de Barcelona cuenta con una oferta especial para estas navidades. Con una estrella Michelin, el restaurante ofrecerá un menú para la cena de Nochebuena donde la gamba roja sobre agua de alcaparra y katsobush comparte protagonismo con exquisitas elaboraciones como el foie gras asado con guiso de setas de temporada y caviar. O el rodaballo asado con jugo untuoso de sus espinas y el carré de cordero deshuesado con crema de apionabo y su jugo con tuétano. Todo por un precio de 195 € por comensal.
Rhudo, Madrid
Fiesta, espectáculo y una oferta gastronómica espectacular. Desde su apertura, Rhudo se ha convertido en una fantasía culinaria de la capital. Continuando con su vibe urbanita, estas fechas. Para Nochebuena, un menú donde la tradición mediterránea se recoge en elaboraciones como crema de mariscos con tartar de gamba roja y huevas de trucha; jamón ibérico Joselito 5J o steak tartar de wagyu con caviar Ossetra (190€). Y dos opciones para Nochevieja, de 360€ y 390€, que incluyen música en vivo y espectáculo durante la cena, cotillón y recena.
BACK, Marbella
Acaba de recibir su primera estrella Michelin, y no es para menos. BACK se alza como uno de los enclaves gastronómicos de la ciudad de Marbella. En su interior, la cocina de David Olivas ofrece una divertida experiencia donde la experiencia se basa en la sorpresa de dejarte llevar por los sabores de cada elaboración. Esta Nochebuena ofrece un menú degustación donde el producto como el pichón o el atún son los encagdaos de configurar una experiencia gastronómica única.
Relais & Châteaux Orfila, Madrid
Celebrando su 25 aniversario como uno de los enclaves del lujo en la capital, el Relais & Châteaux Orfila ha preparado una de las ofertas navideñas más completas de la capital. El chef Mario Sandoval ha concentrado los platos más emblemáticos del restaurante El Jardín del Orfila para dar lugar a dos menús de Nochebuena y Nochevieja. Con un precio de 345 y 445€, respectivamente, cada una de las elaboraciones repasa los 25 años de lujo del hotel. Además, para que ninguna fecha especial se quede fuera de las creaciones de Sandoval, por primera vez en su historia el hotel celebrará tres ediciones de excepción de su ya tradicional brunch los días de Navidad, Año Nuevo y Reyes.
Amós, Madrid
Amós ofrece una propuesta para el menú de Navidad donde el producto guía la experiencia diseñada por el chef Jesús Sánchez. Comienza con sabores como la anchoa de Cantabria Costera con mantequilla ahumada de pimiento del cristal. Para luego dar paso a platos como el salpicón de bogavante con velo de estragón, mariscos y huevas de salmón o el timbal de cordero lechal con salsa de trufa.
La experiencia dentro del hotel durante el día de Navidad puede alargarse en su pastelería Flor y Nata con una propuesta de merienda que incluye una selección de bocados salados, sándwiches y bollos calientes, dulces y pasteles Navideños
Meliá Castilla, Madrid
Otro de esos restaurantes dispuestos a recuperar sus clásicos es L’Albufera, el restaurante de Meliá Castilla, con su principal el capón relleno. Una de sus especialidades que eleva al máximo exponente la experiencia gastronómica que acerca la cultura levantina a la capital. El menú de la cena de gala de Nochebuena ofrece dos entrantes, dos principales y postre. Todo ello con un precio de 215 € por persona que incluye bodega, café e infusiones.