Los parques infantiles ya no son lo que eran. Muchos de ellos están implementando sus espacios y no hablamos sólo de las atracciones, sino que ahora se establece una seria conversación con la gastronomía. Ese concepto anticuado del clásico buffet libre está cobrando nueva vida y ahora los platos son más preparados y los ingredientes suben de calidad, pero fuera de este, cada vez existen más opciones. Los chefs implementan las recetas sobre los fogones y vemos un creciente concepto culinario familiar en crecimiento. Con una estrella Michelin entre sus restaurantes, nos trasladamos a Disney Resorts en Anaheim, para conocer el nuevo espacio culinario de Gordon Ramsay.
El chef británico tiene relación con la casa, puesto que cuenta con su propio documental. En él relata sus viajes a través del mundo, conociendo y experimentando con diferentes tipos de cocina. Su destreza en los fogones lleva años siendo reconocida y su manera de crear platos es alabada por muchos de los críticos gastronómicos que dominan el sector. Ahora llega uno de sus mayores desafíos y no es abrir un espacio en el corazón del parque temático más famoso del mundo, sino que tiene que conquistar los paladares de los más pequeños.
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Disney cuenta con varios parques temáticos repartidos por el mundo y, desde París, Orlando, Hong Kong o Tokio, todos se están implementando para que, nada más cruzar sus puertas, nos sintamos en el corazón de nuestra película favorita. Cuando hay que parar a comer, hay opciones de todo tipo y, desde los restaurantes con concepto confortable food, pasamos a los de alta cocina. ¿Quién iba a decir hace dos o tres décadas que las recetas más elaboradas iban a llegar a los parques y, sobre todo, con estrellas Michelin? Por un lado, el Victoria & Albert’s cuenta con esta distinción, pero también hay que destacar La Fôret Secrète, en la sede de París y que tiene a la cabeza un chef con estrella, o los espacios de comida mexicana de Carlos Gaitán, uno de los primeros cocineros mexicanos en obtener tal distinción.
Ahora llega el turno del británico Gordon Ramsay. Su inspiración parte de un pub de los años 60 en Londres, el cual nace bajo el nombre de Gordon Ramsay at The Carnaby. El objetivo principal con el ambiente es recrear ese júbilo, elegancia y sabor de un Londres sumergido en el movimiento Cool Britannia. Su interior contará con un colorido característico. Estarán adornados con arte pop británico, mobiliario moderno y detalles de diseño que capturan la esencia de la capital británica más sesentera.
En cuanto a la carta, vemos un claro homenaje a recetas históricas de Gordon Ramsay y se aplicarán para que los paladares visitantes del Disney Resort de Anaheim lo disfruten como nunca antes. Entre los platos que destacan, no puede faltar su clásico solomillo Wellington, los tradicionales fish and chips (no hay mejor receta para dar un toque británico) y el delicioso sticky toffee pudding, un postre que seguro va a ser el favorito de los más pequeños.
Para complementar la experiencia, el lugar contará con entretenimiento en vivo y lo harán a través de la música, representando el Londres de la década de los 60. Aunque todavía no se ha concretado una fecha de apertura, el proyecto se encuentra en marcha y se ubicará en Downtown Disney District, una de las áreas más transitadas del parque. Con esta mezcla que el chef Gordon Ramsay propone, la propuesta se une a la diversidad culinaria y va a permitir disfrutar de platos que no se pueden encontrar en el parque, regalando a los paladares experiencias únicas.
