El restaurante COOL de la semana: Propaganda
Es una de esas direcciones en las que nunca se falla. Y a pesar de ser un restaurante italiano, tiene una esencia propia que le diferencia de los demás. Propaganda no lleva demasiado tiempo en Madrid pero su dueño, Mattia, ha conseguido que se haya convertido en uno de los place to be de la capital.
La dirección
Hay un par de direcciones de Propaganda así que hay que hablar de ambas. El primer local lo encontramos en la zona de Chueca. Aquí es donde esta vinoteca empieza a darse a conocer, en su local de la calle Libertad. Por otro lado tenemos el segundo local ubicado en una de las calles de moda de Madrid: Jorge Juan. Ambas direcciones casi podríamos decir que son icónicas.
La decoración
Decadente, con neones, paredes de estilo desgastados, luces bajas… Propaganda invita a quedarse sentado deleitándose con la gran variedad de botellas de vino italiano que tiene el local. Flores, sillas de madera, sofás de cuero… No sigue la decoración de un local de moda, tiene ese aspecto cálido que invita a quedarse. Ya sea a la hora de la comida o a la hora de cenar. Nos gusta que cada uno de sus locales tenga ligeramente ese toque industrial.
La cocina
Propaganda es una vinoteca italiana por lo que todo lo que encontramos son productos de allí. Lo mejor es dejarse asesorar por cualquiera de los camareros que nos atienden. Quizás una tabla de quesos, otra de embutidos -su Pork & Roll-, quizás una alcachofa -confitada con lascas de parmesano-, quizás unos mejillones -con salsa marinara y pan de ajo-, quizás un plato de pasta del día… Lo mejor es pedir un poco de cada para probar toda la cocina italiana. Imprescindible probar varios de los vinos de Propaganda de todas las partes del país.
El plato
Uno de los mejores platos de la carta es la caponata alla Siciliana, un pisto de berenjenas espectacular -con piñones, tomate, almendras y pasas- que no se puede probar en cualquier italiano. Sus alcachofas, antes mencionadas, también merecen la pena. Y su tartare de atún, junto al plato de pasta del día que siempre está bueno.
El servicio
Siempre amable, Luca -en Propaganda Jorge Juan- es uno de sus camareros más eficaces. Pero en general cualquiera de sus camareros va a atenderte, va a asesorarte y va a preguntarte por tus preferencias en cuanto a vino se refiere.
