Alimentación

¿Cuáles son los alimentos de temporada?

alimentos de temporada
Alimentos de temporada
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Con el calor preferimos los alimentos frescos y en invierno los más calóricos. Los alimentos de temporada nos permiten disfrutar de nuestra dieta mediterránea de una forma sana y equilibrada. Hoy te aclaramos que alimentos nos aporta cada estación del año.

Ventajas de consumir alimentos de temporada

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Consumir alimentos de temporada es beneficioso para nuestra salud ya que son más saludables.
  • En primer lugar, consumir un alimento durante su época de cosecha supone que habrá una ausencia de tratamientos artificiales de los productos.
  • Los alimentos conservan todos sus aportes nutricionales y tienen una apariencia y un sabor más natural.
  • Podemos consumirlos más frescos porque están menos refrigerados.
  • No contienen aditivos.
  • Son más económicos ya que se les realizan menos tratamientos artificiales y el coste de transporte y almacenaje es menor.

Alimentos de temporada en otoño

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Las setas son un alimento clásico de la temporada de otoño.

Esta temporada es especialmente beneficiosa para el consumo de hortalizas:

Alimentos de temporada en invierno

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Mandarinas.
  • Las frutas crecen menos en esta época pero su aporte en vitaminas es crucial. Es el caso de la mandarina, naranja y el kiwi, cuyo aporte en vitamina C es muy alto. Para esta época del año son ideales para prevenir infecciones y catarros.
  • Verduras: endibias, lechuga y escarola de temporada, calabazas (Muy ricas en vitamina A) y alcachofas ideales para reducir los niveles de colesterol en la sangre y evitar la retención de líquidos.
  • Pescados y carnes: codorniz, conejo, pato, gallo, almejas, lubina, salmonetes, etc.

Alimentos de temporada en primavera

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Los espárragos verdes son típicos de la primavera.
  • Frutas: fresas, nectarinas, nísperos, cerezas, arándanos y albaricoques.
  • Verduras: puerros, habas, espárragos verdes, guisantes, calabaza, rábanos.
  • Pescados: atún, anchoas, caballa, sardinas, jureles, bacalao fresco, rape, congrio, merluza, lenguado.
  • Carnes: al ser época de caza encontramos liebre, codornices, conejo de monte o jabalí.

Alimentos de temporada en verano

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La sandía es una de las frutas más consumidas en la época de verano.
  • Es la época de las frutas refrescantes y sabrosas como: aguacate, el albaricoque, ciruela, frambuesa, higo, melocotón, melón, sandía, paraguaya.
  • Verduras: calabacín, judía verde, remolacha, tomate.
  • Pescados: lo ideal es consumir pescados azules de temporada. Es el tiempo del atún, anchoas, sardinas, etc.

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