Alimentación

Propiedades y beneficios saludables de los frijoles

frijoles
¿Sabías que los frijoles son buenos para la piel?
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Es uno de los ingredientes estrella de muchas recetas y además está lleno de propiedades saludables. Los frijoles pueden ayudarte a mantener una dieta sana y equilibrada pero… ¿Sabías que también son buenos para la piel? Te invitamos a descubrir sus beneficios.

Propiedades nutricionales de los frijoles

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Los frijoles son una gran fuente de fibra, minerales y antioxidantes.
  • Contienen carbohidratos de absorción lenta.
  • Tienen un alto contenido en ácido fólico, tiamina, riboflavina y niacina.
  • Aporta magnesio, potasio, zinc, calcio y fósforo.
  • Es una gran fuente de fibra (unos 17 gramos).

Beneficios de los frijoles para la salud

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Reducen el colesterol y son anticancerígenos.
  • Pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y el colesterol gracias a la fibra soluble que contiene.
  • Previene enfermedades graves como el cáncer, ya que contiene altos niveles de antioxidantes.
  • Aportan energía gracias a su elevado contenido en carbohidratos de lenta absorción.
  • Mejora el sistema inmune.
  • Al ser un alimento de bajo índice glucémico, puede ser consumido por enfermos de diabetes.
  • Mejoran la digestión y previene el estreñimiento.
  • Aptos para celícacos. Son una excelente alternativa al almidón.
  • Tiene una elevada cantidad de proteínas lo que les conviene en un alimento ideal para veganos y para evitar el desgaste muscular.
  • Ayudan a prevenir malformaciones en el feto por su contenido en ácido fólico.
  • Reducen el riesgo de sufrir anemia.
  • Motivan la actividad del riñón.

Beneficios para la piel y el cabello

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Evitan el debilitamiento del cabello y le aporta flexibilidad.
  • Frena el envejecimiento celular por su contenido en antioxidantes.
  • Mantiene el aspecto saludable de la piel.
  • Puede combatir eczemas, irritación, dermatitis, alergias cutáneas o la piel seca.
  • Al ser un alimento muy rico en zinc, hierro, proteínas y biotina, ayuda a evitar que el cabello se debilite aportando suavidad y fuerza al mismo.

Contraindicaciones de su consumo

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Conllevan mucho tiempo de cocción.
  • Tiempo de cocción y preparación elevado.
  • A veces pueden causar problemas gastrointestinales como gases o hinchazón. Por ello se recomienda que se vaya cambiando el agua varias veces cuando los frijoles estén a remojo antes de cocinarlos.
  • Aunque contienen hierro, éste no es fácil de absorber como en las carnes rojas u otros alimentos. Por ello se recomienda consumir junto a carnes o fuentes de vitamina C, como las naranjas o los pimientos.

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