Nutrición

Descubre todos los beneficios del tofu

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Cada vez nos cuidamos más. Tiendas ecológicas, recetas saludables y dietas veganas triunfan en los últimos tiempos. Hoy vamos a hablar de uno de los alimentos que más proteína vegetal contienen y que es protagonista de la comida sana por excelencia: el tofu.

¿Qué es el tofu?

tofu
El tofu también es llamado queso de soja

Este alimento se produce cuajando la leche soja. Algunos lo llaman “queso de soja” dado que el proceso de elaboración es muy similar.

En Oriente (sobre todo en Thailandia y China) se consume desde hace miles de años por su alto contenido en proteínas. En los años 60, los fanáticos de la comida sana trajeron el tofu a Occidente. Desde entonces, forma parte de la comida vegetarianavegana

Propiedades del tofu

tofu
Su alto contenido en calcio lo hacen ideal para personas que estén pasando por la menopausia

Inmaculada Mantero, jefa de formación de NC Salud, recomienda  consumir tofu: “Gracias a los beneficios que aporta, es recomendable la ingesta del tofu en todas las edades: en niños, adultos y personas mayores“.

Algunos de sus principales beneficios son:

    • Alimento muy digestivo

      Descubre todos los beneficios del tofu

      Es un alimento mucho más digestivo que otros alimentos ricos en proteínas como la carne o los huevos. Esto lo hace muy adecuado para personas que sufran problemas de estómago, como la gastritis.

    • Reduce el riego de padecer cáncer

      cáncer

      Contiene isoflavonoides, que tienen una estructura similar a la de los estrógenos. Lo que reduce potencialmente el riesgo de padecer cáncer de mama.

    • No contiene conservantes ni productos químicos.

Descubre todos los beneficios del tofu

  • Es una gran fuente de calcio

    vitamina D

    El tofu contiene incluso más calcio que la carne. Por ello es muy recomendable para mujeres con menopausia y para prevenir la osteoporosis.

  • Alto contenido en fibra

    Descubre todos los beneficios del tofu

    Es ideal para las dietas de adelgazamiento puesto que contiene muy pocas calorías y mucha fibra.

  • No contiene gluten ni lactosa

    Descubre todos los beneficios del tofu

    Es un alimento apto para celíacos e intolerantes a la lactosa.

  • Aporta una buena cantidad de hierro

    Cansancio y falta de vitalidad

    Ayuda a prevenir la anemia ferropénica.

  • Reduce las posibilidades de sufrir enfermedades cardiovasculares

    Descubre todos los beneficios del tofu

    Gracias a su aporte en grasas insaturadas. Estas grasas ayudan además a la absorción de vitaminas como la A, E, D y K en nuestro organismo. (La vitamina K hace que tomar el tofu sea beneficioso para la correcta coagulación de la sangre).

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