Los 5 trampantojos culinarios más sorprendentes

Una de las modas de la cocina moderna son los denominados ‘platos trampantojos’. Los chef más vanguardistas han optado por esta técnica, desde luego curiosa, que engaña al comensal...

Ferrán Adriá (Foto: Getty)

Ferrán Adriá: todo lo que pudo haber sido y fue

La cocina molecular es, en su definición más simple, la aplicación de la ciencia a la gastronomía. Es la forma vanguardista de dar un cambio radical a los platos tradicionales a...

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