Verduras

Receta de albóndigas de berenjenas

Si te cuesta comer verduras prueba estas albóndigas de berenjenas, están tan ricas que  hasta los niños se las comen encantados. Con sofrito, de cebolla y ajo, piñones y...

Receta de verduras en escabeche

¿Un aliño que cambiará tus ensaladas? Las verduras en escabeche, con cebolla, pimientos, zanahorias, coliflor, y pimientos de dos colores. Un encurtido delicioso aromatizado al romero que vale la...

Receta de repollo al horno

Recta ligera y fácil: repollo al horno, con solo 32 calorías el repollo es una verdura ideal para recetas calientes como sopas o guisos. En esta ocasión lo preparamos...

Pastel de berenjenas 2

¡No te pierdas este pastel de berenjenas! Inspirado el en famoso mousaka griego y en la lasaña italiana, recetas con vegetales que vale la pena probar. En otro artículo...

Chips de calabacín

Crujientes y ligeros, estos chips de calabacín, son un a delicia. Perfectos para dietas bajas en calorías, ya que aporta 20 veces menos calorías que las patatas chips.  En...

Wok de verduras

¿Qué tal un wok de verduras para cenar? Sano, ligero y muy variado, con brócoli, cebolla morada, judías verdes o pimientos. Una receta ideal para combinar con pollo o...

Receta de caponata siciliana

Si te gusta el pisto de verduras, disfrutarás con la caponata siciliana, cocina mediterránea con vegetales, piñones, alcaparras y aceite de oliva. En otro artículo de Okdiario-recetas hicimos berenjenas...

Puré de guisantes

‘Receta de cuchara’, puré de guisantes finos, tan fácil de hacer que te sorprenderá. Ideal para completar cualquier plato de carne o pescado añadiendo fibra y vitaminas. En otro...

Recetas de tortitas de coliflor

Ricas en fibra y vitamina C estas tortitas de coliflor están deliciosas. Con cebolletas verdes, queso y huevo, textura jugosa y muy fáciles de preparar. En otro artículo hicimos...

Receta de boniatos al horno

Una receta fácil rica en vitamina A, boniatos al horno, con textura similar a la patata pero ligeramente dulces. ¡A los niños les encantan! En otro artículo hicimos patatas...

Receta de judías verdes a la plancha

¿Cómo convertir algo sencillo en un manjar? Las judías verdes a la plancha, parecen tan poca cosa y sin embargo según como las cocines pueden resultar más apetitosas. Para...

Receta de alcachofas al ajillo

¡Ligeras y llenas de beneficios, alcachofas al ajillo! Una receta muy sencilla para una cena o comida ligera. Usamos alcachofas congeladas, así que no tendrás ni que pelarlas, más...

Receta de espárragos gratinados

Los espárragos gratinados son una receta sabrosa ideal para introducir verduras a los niños. Fáciles de preparar quedan muy jugosos, al prepararse en el horno su elaboración te quita...

Receta de ajos en vinagre caseros

Los ajos en vinagre están deliciosos en ensaladas para añadir a gazpachos o recetas de verduras. Los puedes conservar en la nevera durante meses. En otro artículo hicimos tomates...

Receta de tomates confitados

¿Qué hacer si tienes muchos tomates en casa? Prueba esta receta de  tomates confitados y ¡verás que ricos están! Para tus ensaladas, platos de pasta o para acompañar pescados...

Receta de arroz de colifor

¡Receta vegana de arroz de coliflor! En realidad se parece al arroz pero no lleva ni un gramo, todo es coliflor. La diferencia es que la coliflor tiene 27...

Receta de crema fría de calabaza

¿Te apetece una crema fría de calabaza? Es muy sencilla de preparar llena de vitaminas, fibra y antioxidantes. La acompañamos de pimiento rojo, amarillo y puerro. En otro artículo...

Receta de pimientos amarillos asados

¡Disfrutarás estos pimientos amarillos asados! Ideales para hacer a la parrilla o en barbacoas. Muy fáciles con un sabor ligeramente dulce ideal para combinar con hamburguesas, salchichas o pechugas...

Receta de champiñones a la plancha

A veces ‘menos es más’ los champiñones a la plancha son un ejemplo, receta sencilla que siempre sale bien. Estos champiñones son ideales para acompañar una pechuga de pollo,...

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