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Receta de Roscón de Reyes casero relleno de nata 2019

Roscón de Reyes casero relleno de nata 2019
Receta de Roscón de Reyes casero relleno de nata 2019
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Esta receta de Roscón de Reyes casero relleno de nata nos permite traer a la mesa todo un clásico de los postres navideños. Con este roscón fácil de preparar regalaremos a nuestros invitados uno de los bocados más exquisitos que existen, perfecto para una sobremesa llena de buenas vibraciones.

El roscón de Reyes casero relleno de nata es uno de los más clásicos que existe. Este dulce que pone el broche de honor de las fiestas más familiares del año puede llegar a la mesa con una gran variedad de rellenos, trufa, crema pastelera o almendras son algunas de las opciones de esta extraordinaria tradición. Optar por un relleno de nata es una apuesta a lo más tradicional, a ese sabor y textura que marca la diferencia y suele gustar a toda la familia. Crear nuestro propio Roscón de Reyes es una tarea sencilla, con este relleno de nata conseguirá formarse una unión perfecta que llegará a nuestra mesa como si de un regalo se tratase. Toma nota de cómo se prepara paso a paso.

Ingredientes:

Para la masa madre

  • 50 gr Leche entera
  • 10 gr Levadura fresca de panadero
  • 10 gr Azúcar
  • 60 gr harina de fuerza

Para la masa principal

  • 60 gr de leche entera
  • 15 gr levadura fresca de panadero
  • 430 gr harina de fuerza
  • 2 huevos
  • 90 gr mantequilla fría
  • Una pizca de sal
  • 130 gr azúcar glas
  • Ralladura de limón
  • Un chorrito de agua de azahar
  • Masa madre

Para la decoración

  • 1 huevo batido con una cucharada de leche
  • Fruta escarchada al gusto
  • Frutos secos
  • Azúcar glas
  • Nata para montar

Cómo preparar un Roscón de Reyes casero relleno de nata

  1. El primer paso para crear un buen roscón de reyes como los de toda la vida es hacer una masa madre. Disolvemos la levadura con un poco de leche y la colocamos con azúcar y harina. Dejaremos que esta masa madre repose al menos una hora.
  2. Seguimos con la masa convencional tamizaremos la harina para que no quede ningún grumo y la colocaremos en un cuenco. Haremos con un volcán para añadir en el centro, la mantequilla, los huevos y el azúcar glass.
  3. Aromatizamos la mezcla con la ralladura de un limón y el agua de azahar. Mezclaremos esta base antes de poner en ella la masa madre.
  4. Amasamos durante unos minutos hasta que queden todos los ingredientes bien integrados, en ese momento dejaremos que repose durante unos minutos la masa hasta que haya doblado su tamaño.
  5. Enharinamos la superficie de trabajo para darle la forma cilindro que necesitamos. Disponemos el roscón en una fuente previamente engrasada. Pintamos con el huevo y decoramos al gusto.
  6. Horneamos a 180º unos 40 minutos hasta que esté listo el roscón. Mientras preparamos la nata, le añadimos el azúcar al gusto.
  7. Cuando el roscón haya enfriado lo cortamos por la mitad y le añadiremos con cuidado la nata montada. Este postre se conserva en la nevera o en el congelador para que la nata esté en perfectas condiciones.

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