Menú semanal saludable: Semana del 29 de junio al 5 de julio de 2020

Este menú semanal saludable está dedicado a una de las tapas más deliciosas del mundo, las patatas bravas. Estas patatas con el toque picante justo son las reinas de los bares en verano, con una cerveza bien fresquita y poco más, representan la felicidad más absoluta de un día de terraza o de chiringuito a primera línea de mar.

Estas patatas bravas o a lo pobre se han hecho famosas en todo el país, tal es así que las Naciones Unidas las incluyen como un plato típicamente español. Al mismo nivel que la paella, su origen es un tanto incierto. Ha habido tantas variantes de un mismo plato, tantas salsas que han acompañado a unas simples patatas fritas que es difícil darles un origen común.

En el Madrid de los años 60 dos bares lucharon por hacerse con las mejores. Dicen que las colas eran igual de míticas que las patatas. En la actualidad, hay varias recetas de bravas, cada bar o restaurante reinventa una y otra vez esta tapa. Lo que parece casi seguro es que jamás deben llevar tomate. Prepara unas bravas para saborear esta primera semana de julio con estas recetas.

Lunes, 29 de junio