Menú semanal saludable: Semana del 27 de enero al 2 de febrero de 2020
El menú semanal saludable de esta semana que pone fin a enero e inicia febrero está dedicado a una carne muy especial, el conejo.
El menú semanal saludable de esta semana que pone fin a enero e inicia febrero está dedicado a una carne muy especial, el conejo. Este ingrediente forma parte de los guisos tradicionales más auténticos que tienen un sabor característico. En la actualidad, es una excelente forma de cuidarnos un poco más, siendo una de las carnes menos grasas.
Los fenicios al llegar a la península ibérica se quedaron totalmente desconcertados al ver tantas razas de conejos. Pero no fue hasta la instauración del imperio romano cuando se empezó a apreciar esta carne de caza para las comidas de celebración. Los conejos eran una fuente de proteínas y una forma de disfrutar de la grandeza de un territorio que acabó siendo uno de los grandes productores del imperio.
En nuestra gastronomía hay muchas recetas que tienen el conejo como ingrediente principal. Al ajillo o como estofado acabará siendo un protagonista destacado. En alguno de estos platos encontraremos una forma perfecta de incluir una carne blanca con un sabor suave ideal para toda la familia. Toma nota de algunas ideas.
Lunes, 27 de enero
Martes, 28 de enero
- Primer plato: Sopa de cebolla y tomillo
- Segundo plato: Muslos de pollo crujiente al horno
- Postre: Galletas de avena y chocolate
Miércoles, 29 de enero
- Primer plato: Ensalada de patatas con garbanzos
- Segundo plato: Conejo guisado con almendras
- Postre: Bizcocho de boniato
Jueves, 30 de enero
- Primer plato: Risotto cremoso de setas con calabaza
- Segundo plato: Salmón a la plancha con cebollas caramelizadas
- Postre: Tarta de coco sin horno
Viernes, 31 de enero
- Primer plato: Ensalada de pasta con atún
- Segundo plato: Conejo a la plancha
- Postre: Crema de piña con manzana y coco
Sábado, 1 de febrero
- Primer plato: Sopa de verduras y pollo
- Segundo plato: Ternera con setas
- Postre: Flan de galletas
Domingo, 2 de febrero
- Primer plato: Conejo con arroz
- Segundo plato: Endivias rellenas de roquefort y jamón
- Postre: Magdalenas de naranja y limón
Estas recetas son perfectas para incluir una carne como la del conejo en un marco de sabores y alimentos saludables. Cuidarse es fácil, solo debemos combinar los ingredientes adecuados. Con un poco de tiempo y una buena materia prima, el éxito estará asegurado, empieza a preparar este menú semanal capaz de conquistar los paladares más exigentes de la casa.