Menú semanal saludable: Semana del 16 al 22 de diciembre de 2019
El menú semanal saludable de esta semana de diciembre está dedicado a uno de los pescados más especiales, el salmón.
El menú semanal saludable de esta semana de diciembre está dedicado a uno de los pescados más especiales, el salmón. Empezamos a preparar nuestra mesa de celebración con un ingrediente de lujo. Este pescado azul tiene muy buenas propiedades es uno de los indispensables en toda dieta.
El llamado ‘Rey de los peces’ tiene una historia de lo más curiosa. Es el único pescado que vuelve a su lugar de nacimiento, nada a contracorriente, vuelve sobre sus pasos, para reproducirse. El salmón ha estado muy presente durante siglos en la dieta del ser humano. La industrialización con la posterior contaminación de los ríos limitó su cría de forma natural. Hoy en día la mayoría de las piezas provienen de piscifactorías.
Con una buena cantidad de ácidos grasos Omega 3, indispensables para cuidarnos, el salmón es una buena opción a la hora de comer pescado. Tiene pocas espinas, lo podemos comer de muchas formas distintas y será un ingrediente recomendable para antes de las fiestas. Toma nota de algunas recetas que te ayudarán a ir preparando la Navidad.
Lunes, 16 de diciembre
Martes, 17 de diciembre
- Primer plato: Pastel de verduras con hojaldre
- Segundo plato: Tartar de atún macerado con mango y aguacate
- Postre: Bombones de piña y coco
Miércoles, 18 de diciembre
- Primer plato: Crema de alcachofas con huevo y morcilla
- Segundo plato: Codornices al coñac con dátiles
- Postre: Tarta helada de chocolate
Jueves, 19 de diciembre
- Primer plato: Sopa de arroz y calabaza
- Segundo plato: Hamburguesa de pescado con salsa de pimientos y sésamo
- Postre: Figuritas de mazapán sin azúcar
Viernes, 20 de diciembre
- Primer plato: Canelones de bacalao y almendras
- Segundo plato: Croquetas de berenjenas y gambas
- Postre: Milhojas de piña con queso
Sábado, 21 de diciembre
- Primer plato: Sopa de col con garbanzos y chorizo
- Segundo plato: Salmón con salsa holandesa
- Postre: Pastel de requesón
Domingo, 22 de diciembre
- Primer plato: Pastel de salmón fresco con verduras
- Segundo plato: Merluza rebozada con harina de garbanzos
- Postre: Crema de castañas al ron
Estas recetas son perfectas para empezar a practicar las cenas y comidas navideñas. Con algunos ingredientes un poco más selectos puedes ponerte manos a la obra con tiempo. Preparar cada uno de los platos de un buen menú navideño durante estos días es algo imprescindible. El salmón no puede faltar, ahumado o natural será tu aliado, date un pequeño capricho repleto de sabor y alegría.