Recetas saludables

Menú semanal saludable: Semana del 14 al 20 de octubre de 2019

Menú semanal saludable: Semana del 14 al 20 de octubre de 2019
Menú semanal saludable: Semana del 14 al 20 de octubre de 2019
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El menú semanal saludable de esta semana de octubre está dedicada a un tipo de carne que se consume especialmente durante octubre, la codorniz.

El menú semanal saludable de esta semana de octubre está dedicada a un tipo de carne que se consume especialmente durante octubre, la codorniz. Esta delicada ave tiene en estos días sus máxima esplendor, aunque podemos comerla todo el año gracias a las granjas especializadas, octubre es el mes en el que se levanta la veda de estos animales. El color de la carne es distinto en función si son de cría o salvajes, además de tener algunos pequeños matices que las distinguen.

En la gastronomía tradicional encontramos muestras de esta ave en algunos platos y textos que datan de la Edad Medía. Esta carne tierna se comía especialmente en algunos momentos especiales del año y era un símbolo de riqueza y de prosperidad. Una serie de recetas esenciales que nos han llegado desde hace siglos hasta nuestra mesa.

En escabeche, estofadas o con algunos complementos, la codorniz será una apuesta segura. Con una carne tierna y jugosa, pocas grasas y un sabor muy marcado, esta ave hará las delicias de los paladares más exigentes. Si quieres disfrutar de una semana de octubre un poco distinta a nivel gastronómico, toma nota de estas increíbles recetas a base de codorniz.

Lunes, 14 de octubre

  • Primer plato: Canelones de champiñones
  • Segundo plato: Codornices al horno
  • Postre: Crema de mandarina
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    Martes, 15 de octubre

    Menú semanal saludable: Semana del 14 al 20 de octubre de 2019

    Miércoles, 16 de octubre

    Jueves, 17 de octubre

    Viernes, 18 de octubre

    Menú semanal saludable: Semana del 14 al 20 de octubre de 2019

    Sábado, 19 de octubre

    Domingo, 20 de octubre

    Con estos platos repletos de sabor y alegría triunfarás. Atrévete a cocinar carne de codorniz o huevos de esta ave, su sabor, textura y buenas vibraciones te conquistarán. La mezcla de sabores te llevará hasta una serie de platos originales y fáciles de preparar para una semana repleta de emociones.

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