Receta de Pollo en salsa de cebolla
Una forma diferente de preparar el pollo es mediante esta receta de pollo en salsa de cebolla. Toma nota de sus pasos y no dejes de probar.
El pollo en salsa de cebolla es toda una delicia gastronómica. En esta receta se mezclan sabores que armonizan muy bien, pues la cebolla aporta un excelente gusto a las carnes blancas. Para elegir un buen pollo para nuestra receta, lo mejor es elegir un pollo de los llamados ‘de corral’, de piel amarillenta y criado en libertad. La textura final de la carne en el plato será mucho más firme.
La carne pollo es una de las más consumidas en el mundo entero. Es muy versátil en la cocina, pues va bien con una gran diversidad de salsas y verduras. En cuanto a los beneficios nutricionales, el pollo es una fuente de proteínas de alto valor biológico, necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Ingredientes:
Cómo preparar pollo en salsa de cebolla:
- Mezclar la harina con el pimentón dulce. Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar nuevamente. Reservar.
- Mezclar la miel con la mostaza. Después, pintar las pechugas de pollo por ambas partes con esta mezcla. Pasar las pechugas de pollo por la harina con pimentón dulce. Las pechugas preferiblemente deben ser gruesas, así quedarán más jugosas.
- Calentar una sartén grande y agregar un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra.
- Freír por ambos lados los trozos de pollo hasta que se doren. No hay necesidad de que se cocinen totalmente por dentro en ese momento. Retirar de la sartén.
- Cortar las cebollas finamente en cuadritos pequeños y añadir a la misma sartén donde ser doraron las pechugas.
- Rehogar durante ocho minutos hasta que las cebollas empiecen a tomar ligeramente un color dorado. Verter el vino blanco y cocinar hasta que el alcohol del vino se haya evaporado. Agregar las pechugas de pollo y el caldo de pollo.
- Tapar la sartén y dejar cocinando a fuego medio bajo por 15 minutos. Pasado este tiempo, Retirar las pechugas nuevamente.
- Licuar la salsa que quedó en la sartén. Una vez licuada, verter nuevamente en la sartén. Agregar la cucharadita de fécula de maíz disuelta en agua fría y añadir la nata. Corregir sal. Cuando la salsa tenga la textura deseada, retirar y servir sobre las pechugas de pollo.
Si quieres sorprender a tu familia o invitados con un exquisito sabor, esta es la receta indicada. No es nada complicada y es una manera de variar las clásicas formas de preparar pollo. ¡Te encantará!
