Receta de Albóndigas con salsa de miel

Las albóndigas con salsa de miel es un plato ideal para una cena de tapas o como complemento en un combinado repleto de sabores especiales. Las albóndigas caseras ya son un acierto. Se cocinan con mucha facilidad y las podemos adaptar a nuestras necesidades, de carne de cerdo, ternera o de pollo, incluso una mezcla de alguna de ellas daría lugar a una base maravillosa. Con una salsa de miel, les daremos a las albóndigas un sabor dulce y delicado que enmarcará perfectamente la intensidad de una buena pieza de carne. Si eres un amante de los sabores originales y te apasionan las fusiones con alimentos convencionales, toma nota de estas albóndigas, te encantarán.

Ingredientes:

Cómo preparar unas albóndigas con salsa de miel

1. Vamos a preparar las mejores albóndigas que existen, les daremos un toque especial con unos ingredientes realmente impresionantes. En este caso hemos utilizado una carne de ternera picada, pero podemos poner la que más nos guste.
2. Ponemos la carne en un bol. Le vamos a dar un toque distinto a esta carne, añadiremos las avellanas molidas. Ese sabor crujiente de un fruto seco especial será la clave del éxito.
3. Le incorporamos a la masa de las albóndigas un par de cucharadas de miel y el pan que habremos remojado previamente con la leche.
4. Le añadimos el huevo y la sal y pimienta al gusto. Amasamos con cuidado y hacemos las perfectas albóndigas. Formaremos las bolitas del mismo tamaño.
5. Enharinamos las albóndigas y las pasaremos por la sartén con abundante aceite. Cuando estén bien fritas, las retiramos y colocamos sobre papel absorbente para que eliminen el aceite sobrante.
6. Seguimos con la salsa. Pelaremos y trocearemos la cebolla, repetimos la operación con la zanahoria. Vamos a pochar la cebolla y las zanahorias.
7. Añadiremos el pimiento cortado en trocitos muy pequeños. Cuando estos ingredientes estén tiernos le ponemos un chorrito de coñac.
8. Cuando el alcohol se haya evaporado vamos a ponerle el tomate. Finalmente le daremos a esa salsa el sabor dulce de la miel. Se la agregamos y trituramos todo hasta crear una deliciosa salsa de miel.
9. Serviremos estas albóndigas en caliente, acompañadas de un poco de pan rústico para poder disfrutar de una deliciosa salsa.