Recetas de Navidad

Recetas con volovanes para Navidad 2018

Recetas con volovanes para Navidad 2018
Recetas con volovanes para Navidad 2018

Las recetas con volovanes para Navidad 2018 nos ayudarán a llevar a la mesa un aperitivo o entrante original y delicioso. Estos pequeños bocados de hojaldre cobrarán protagonismo con alguno de estos rellenos especiales, toma nota de cada uno de ellos y ponte manos a la obra.

Los volovanes para Navidad son ese aperitivo o primero a base de hojaldre que no puede faltar en ninguna mesa de celebración. Estos pequeños recipientes los podemos rellenar de cualquier ingrediente que nos guste. Más allá del clásico salmón, existen una gran variedad de recetas que lo convertirán en un bocado realmente delicioso. Toma nota de cómo cocinar unos volovanes que marcarán un antes y un después estas fiestas.

Volovanes de bacalao

El bacalao es un pescado blanco que combinará a la perfección con todo tipo de ingredientes. Gracias a un punto de ajo le daremos ese toque especial que necesita para convertirse en jun relleno para volován impresionante. Atrévete a sorprender con un volován de esos que marcan esta Navidad.

Elaboración:

  • 8 volovanes
  • 300 gr de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 patata
  • ½ pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 yema de huevo
  • 50 gr de queso
  • 12 guindillas en vinagre
  • 12 aceitunas
  • 12 cucharadas de salsa de tomate
  • 25 gr de harina
  • 25 gr de mantequilla
  • 225 ml de leche
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Elaboración:

    1. Doramos los ajos pelados y picados, le añadimos la cebolla y los pimientos troceados.
    2. Dejamos que las verduras se pochen unos minutos, las salpimentamos al gusto.
    3. Ponemos el bacalao y un poco de guindilla.
    4. Añadimos las aceitunas troceadas y la salsa de tomate, cocinamos todo unos 15 minutos.
    5. Preparamos una bechamel espesa.
    6. Rellenamos los volovanes con el bacalao y encima colocamos la bechamel, rallamos queso encima y gratinamos al horno.
    7. Servimos en caliente.

    Volovanes de mejillones a la marinera

    Los volovanes de mejillones a la marinera son un imprescindible para unas fiestas de lo más especiales. El mejillón a la marinera es un entrante clásico que cobrará protagonismo gracias a esta receta, con el complemento del hojaldre ganará intensidad y sabor. Atrévete a probar un entrante que hará historia en cualquier mesa de Navidad.

    Ingredientes: 

    • 6 volovanes de hojaldre
    • 1 kg de mejillones
    • 1 cebolla
    • 1 pimiento verde
    • 1 zanahoria
    • 1 diente de ajo
    • 50 gr de harina
    • 1 copita de brandy
    • 1 copa de vino blanco
    • Aceite de oliva
    • Sal
    • 1 hoja de laurel
    • Perejil
    • Vinagreta
    • Salsa de tomate

    Elaboración:

    1. Limpiamos los mejillones y los abrimos en una cazuela con el vino blanco y la hoja de laurel.
    2. Les quitamos la cáscara y picamos.
    3. Picamos las verduras y las sofreímos.
    4. Añadimos el brandy para flambear esta base.
    5. Ponemos la salsa de tomate, un poco de caldo de los mejillones y cocinamos.
    6. Colocamos los mejillones troceados.
    7. Rellenamos los volovanes y servimos en caliente.

    Volovanes de ajos frescos, champiñones y gambas

    Estos volovanes de ajos frescos, champiñones y gambas son muy especiales. Poseen las características para ser un mar y montaña en versión reducida. Con una combinación suave y un bocado que hará las delicias de los más exigentes de la mesa, conseguiremos triunfar de una forma increíble.

    Ingredientes:

    • 8 volovanes
    • 350 gr. de champiñones
    • 12 ajos frescos
    • 16 gambas
    • 6 huevos
    • 25 ml. de nata
    • Agua
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Perejil

    Elaboración:

    1. Pelamos las gambas.
    2. Salteamos las cabezas de las gambas y las aplastamos para que nos den su jugo.
    3. Sofreímos en la misma sartén con el jugo y aceite, los ajos.
    4. Añadimos los champiñones y las gambas troceadas.
    5. Rectificamos de sal y pimienta.
    6. Ponemos la nata para que se cree un relleno maravilloso.
    7. Rellenamos los volovanes y servimos en caliente.

    Volovanes rellenos de mollejas de pato

    Los volovanes rellenos de mollejas de pato son un bocado elegante y original, perfecto para esta Navidad 2018. Con un ingrediente un poco especial rodeado de elementos convencionales conseguiremos sorprender y traer a la mesa un volován que se convertirá en generador de aplausos y halagos.

    Ingredientes:

    • 8 volovanes
    • 6 mollejas de pato
    • 3 cebolletas
    • 6 ajos frescos
    • 2 dientes de ajo
    • 8 yemas
    • Huevo batido
    • Aceite virgen extra
    • Sal
    • Perejil

    Elaboración:

    1. Picamos las verduras y las vamos pochando.
    2. Cuando se hayan dorado añadimos las mollejas.
    3. Sazonamos al gusto y dejamos que se cocinen unos minutos.
    4. Rellenamos los volovanes y encima colocamos la yema de un huevo.
    5. Gratinamos durante 1 minuto antes de servir

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