Ensalada de arroz y gambas con salsa

La ensalada de arroz y gambas con salsa es una deliciosa forma de disfrutar comiendo sano. El arroz se convertirá en la base de una ensalada que podremos comer bien fresquita y con ingredientes de lujo. Tener en la nevera esta ensalada lista para la acción, solo es cuestión realizar algunos pasos previos muy sencillos. El más importante de ellos será preparar los ingredientes, porque en cuanto a técnica, puede que sea una de las ensaladas más sencillas que hayas hecho nunca. Es hora de perder el menor tiempo posible en la cocina y de disfrutar al máximo utilizando una materia prima de calidad. Toma nota de cómo se prepara la mejor ensalada de arroz y gambas con salsa.

Ingredientes:

Cómo preparar ensalada de arroz y gambas:

1. Empezaremos la ensalada de arroz y gambas con salsa preparando uno de los ingredientes principales. Para esta receta puedes utilizar cualquier tipo de arroz, un arroz salvaje o basmati puede quedar bastante bien. lo pondremos a cocer con abundante agua hirviendo y un poco de sal.
2. En unos 20 minutos tendremos el arroz listo. Lo escurriremos con un poco de agua fría para que quede lo más suelto posible. Lo reservaremos mientras seguimos con el resto de los ingredientes.
3. Pelaremos las gambas y empezaremos a saltearlas en una sartén con un poco de aceite. Aprovecharemos las cabezas las pasaremos por la sartén y les sacaremos todo el jugo a las cabezas que se convertirán en nuestra salsa. Pondremos este jugo en un bol y le añadiremos aceite, vinagre y sal. Batiremos bien estos ingredientes para tener lista esta salsa que tendrá unos sabores espectaculares.
4. Pelaremos las nueces y las picaremos lo más finas posibles para que se mezclen perfectamente con el resto de los sabores. Repetiremos la operación con los tomates, los pelaremos y picaremos.
5. Llega el momento de darles sabor a las setas, pelaremos y picaremos unos ajos, los pondremos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados les pondremos las setas para que adquieran todo el sabor. Este ingrediente añadirá un poco de agua a la sartén, esperaremos que se evapore.
6. Pondremos todos los ingredientes en un bol, para añadirle un toque frutal le pondremos por encima la pera troceada. Regaremos con la salsa que hemos preparado y estará lista para servir. También puedes ponerle un toque de salsa rosa, en el momento de servirla.