Roscos de vino
Los roscos de vino son un tipo de rosquillas tradicionales de España, especialmente de la época navideña. Están compuestas de diversos ingredientes nutritivos, divertidos e interesantes. Uno de ellos es el azúcar glass, que hace que tengan un aspecto frío y nevado.
En la actualidad, los roscos de vino ya son unas pastas muy solicitadas durante todas las estaciones, en cualquier parte del mundo. Tienen una agradable textura, y un rico sabor a vino. Este aroma genera emoción y muchos matices en quienes lo comen.
Aunque normalmente se compran envasados, como en la mayoría de los dulces la mejor opción es hacerlos en casa.
Los roscos de vino son una excelente fuente de proteínas y vitaminas, que complementan la dieta cotidiana. Ofrecen muchos nutrientes para nuestro cuerpo, como es el caso de estos:
Ingredientes:
- 150 gr harina de fuerza.
- 150 gr harina de trigo.
- 50 gr de semillas de sésamo.
- 150 gr de azúcar glass.
- 130 gr de manteca de cerdo.
- Una cucharadita de canela.
- Una cucharadita de anís.
- 150 gr de vino moscatel.
Cómo preparar los roscos de vino:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un bol, mezclar las harinas con las semillas de sésamo y tostar en el horno hasta que se doren. Esto debería tardar en torno a 25 minutos.
- Una vez listo, agregar la canela a las harinas, y 60 gr de azúcar glass. Revolver, hasta que todo quede bien mezclado.
- Añadir la manteca de cerdo, el vino moscatel, y el anís. Amasar hasta lograr una masa homogénea.
- Extender la masa sobre una bandeja, y nivelar con ayuda de un rodillo. La masa debe tener un centímetro de grosor.
- Con ayuda de dos cortadores circulares, cortar los roscos, y hornear.
- Hornear durante 20 minutos, hasta que estén dorados.
- Una vez listos, dejar enfriar.
- Decorar los roscos de vino con azúcar glas y servir.
