Croquetas de pescado
Esta receta de croquetas de pescado está entre los platos más populares y tradicionales en la comida casera. Con ella se obtiene un estupendo sabor y textura delicada, capaz de satisfacer a la mayoría de paladares.
Además, las croquetas de pescado son muy sencillas de realizar dentro del hogar; constituyen una excelente opción para aquellas personas que no tienen mucho tiempo dentro de su día a día.
La merluza es un pescado blanco que ofrece una gran variedad de beneficios al cuerpo humano. Además del sabor, también da un toque de elegancia a los platos que son realizados con este ingrediente.
Entre sus propiedades nutricionales más conocidas se encuentran todo el grupo de vitamina B, fósforo, potasio, calcio y magnesio. Estas propiedades se encargan de proteger y fortalecer el sistema inmunitario, al mismo tiempo que combaten los problemas de osteoporosis.
Hay que tener en cuenta que, aunque la merluza ayuda a aumentar el valor nutritivo de los platos, es baja en calorías. Esta característica permite mantener la salud y ayudar en diferentes dietas de adelgazamiento.
Ingredientes:
Cómo preparar croquetas de pescado:
- De forma previa a la preparación, descongelar los filetes de merluza al mismo tiempo que se secan y se elimina cualquier resto de piel y espinas que contengan.
- Seguidamente y sobre una tabla de madera, cortar los filetes y la cebolla en trozos pequeños.
- A continuación, verter aceite de oliva y la mantequilla dentro de una cazuela grande.
- Una vez esté caliente, incorporar los trozos de cebolla y dejar freír hasta que esté tierna.
- Cuando la cebolla esté en su punto, agregar el pescado previamente troceado junto con la sal al gusto.
- Es importante dejar que se cocinen estos ingredientes hasta que la merluza haya cambiado su color.
- Posteriormente, incorporar la harina y dejar cocinar durante un par de minutos sin que se tueste.
- A continuación, verter la leche y la nuez moscada mientras se remueve constantemente hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Luego de este paso, se deberá tapar la mezcla con un film transparente para reservarlo dentro de la nevera.
- Seguidamente se irán tomando porciones de masa y se les dará forma ovalada con ayuda de las manos.
- Posteriormente, se verterán los huevos y el pan rallado en platos separados.
- A continuación, se tomará cada una de las croquetas de pescado y se pasaran por los huevos y el pan.
- Dentro de una sartén grande verter abundante aceite de girasol e incorporar las croquetas cuando esté caliente.
- Una vez listas, retirarlas del aceite y servir al gusto.
