Crema de brócoli y puerros

Dirigida a aquellas personas que buscan cuidar su salud mediante sabores exquisitos, la crema de brócoli y puerros es una saludable receta donde ambos ingredientes crean una mezcla muy interesante para cualquier amante de la buena mesa.

Propiedades nutricionales del brócoli

El brócoli es reconocido alrededor de todo el mundo debido a la extensa cantidad de beneficios que ofrece al cuerpo humano de sus consumidores, siendo así uno de los vegetales más completos para la sana alimentación de las personas.

Entre los beneficios que más destacan de la composición del brócoli, se encuentran los altos niveles de vitamina C, K, A y complejo B, además de minerales como el magnesio, hierro, cromo, cobre, potasio, fosforo y zinc.

Todos estos componentes hacen del brócoli un alimento capaz de combatir la oxidación del organismo, actuar como un agente desintoxicante y disminuir los problemas visuales.

Receta de crema de brócoli y puerros

Ingredientes:

1 brócoli grande.

3 ajos puerros grandes.

1 patata mediana.

1 litro de caldo de pollo.

100 gr de nata para cocinar.

100 gr de mantequilla.

Aceite de oliva extra virgen.

Sal al gusto.

Cómo preparar la crema de brócoli y puerros:

1. Lavar el brócoli perfectamente, eliminando a su vez cualquier residuo que pueda comprometer la preparación de la receta.
2. Quitarle las partes más duras y trocearlo en ramilletes.
3. Lavar los puerros, quitarles las partes verdes y cortarlos en trozos gruesos.
4. Pelar la patata, lavarla y cortarla en trozos pequeños.
5. Seguidamente, agregar la mantequilla y aceite de oliva virgen extra a una cacerola grande y cocinar a fuego lento.
6. Una vez comience a hervir, agregar el puerro y cocinar durante cinco minutos.
7. A continuación, agregar el brócoli y la patata, vertiendo además el litro de caldo de pollo.
8. Cocinar a fuego rápido hasta que comience a hervir.
9. Cuando esté hirviendo, bajar el fuego a medio y dejar que los ingredientes se cocinen durante 30 minutos.
10. Una vez haya pasado este tiempo, triturar todos los ingredientes dentro de una batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
11. Volver a verter la mezcla en la cacerola y agregar la nata.
12. Mezclar regularmente con la intención de que todos los ingredientes se junten a la perfección.
13. Agregar sal al gusto. También se puede añadir un punto de pimienta molida o cualquier otra especia, al gusto de los comensales.
14. Servir la crema de brócoli y puerros mientras sigue caliente.