Verduras

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Verduras a la plancha

verduras a la plancha
Receta de verduras a la plancha más jugosas (con un marinado fácil)
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Unas verduras a la plancha muy jugosas gracias a nuestro marinado previo, una receta sana para comer sola o como guarnición de unas pechugas de pollo o cualquier receta de pescado. Te contamos el paso a paso de estas verduras a la plancha.

Receta de verduras a la plancha

Una receta sencilla que seguro repetiras. Puedes añadir las verduras que más te gusten. Verduras a la plancha

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo
  • Una zanahoria
  • Un pimiento dulce naranja
  • ½ pimiento verde
  • 2 calabacines
  • Una berenjena
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 80 g de champiñones
  • 5 tomates cherry

Para el marinado

  • 60 ml de vinagre balsámico
  • 3 dientes de ajo rallados
  • Una cucharadita de miel
  • 80 ml de aceite de oliva
  • Varias ramitas de romero
  • Sal gorda
  • PimientaVerduras a la plancha

Preparación

La receta está más sabrosa si preparas el marinado al menos una  hora antes. Luego solo tendrás que deja reposar las verduras entre 15 y 20 minutos con el aliño. Previo a la receta también tendrás también que limpiar los champiñones y el resto de las verduras.

Preparamos el marinado

  1. Preparamos el marinado, mezclando todos los ingredientes en un recipiente y batiendo con un tenedor. Lo reservamos, mientras limpiamos los champiñones y el resto de las verduras.

Limpieza de los champiñones

  1. Elemento que empieza por el número 5
  2. Los champiñones hay que limpiarlos siempre (aunque vengan en bandejas y parezcan limpios, no te fíes). No los lavamos ‘bajo el chorro’ ya que estos alimentos tiene un alto porcentaje de humedad al lavarlos bajo el chorro pierden textura y afecta su sabor.verduras a la plancha
  3. Para limpiarlos bien: cortamos el tallo a los champiñones y necesitamos un colador grande o uno pequeño y  un recipiente grande donde puedas sumergir el colador.
  4. Coloca los champiñones en el colador introduce en el agua remueve varias veces (saca e introduce el colador y agita un poco para que se vayan desprendiendo si tienen arenillas).Saca el colador del agua. Tira el agua anterior y cambia por agua limpia. Luego con un pequeño cepillo como los de dientes húmedo limpia cada champiñón, parece mucho pero se hace rapidísimo.verduras a la plancha
  5. Coloca de nuevo los champiñones en el colador y sumerge en agua limpia. Escurre bien y ya los puedes cortar para la receta de verduras a la plancha.
  6. Corta en rodajas los champiñones y el resto de las verduras salvo el pimiento rojo y los tomates cherry. Introduce todas las verduras en una bolsa zip grande o en dos medianas, verter el aliño o marinado que preparaos al principio en el punto nº1. Cierra las bolsas frota el contenido y deja reposar 15 minutos.verduras a la plancha

Prepara la plancha

  1. Elemento que empieza por el número 5
  2. Cuando falten cinco minutos prepara una plancha al fuego sin añadir aceite.Verduras a la plancha
  3. Transcurrido el tiempo de reposo saca las verduras y cocina a la plancha durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Sazonar con sal y pimienta y regar con un poco de aceite de oliva virgen extra.verduras a la plancha

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Resumen
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Receta
Verduras a la plancha
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